Name: Картофено пюре (вдъхновено от Жоел Робюшон)
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 900 gram Брашнен Картоф; 400 gram Масло; 250 milliliter Пълномаслено мляко; 1 teaspoon Сол; 1 teaspoon Черен пипер; teaspoon Индийско орехче

Инструкции

1
Свари брашнестите картофи до готовност и ги отцеди.
2
Обели картофите.
3
Пресовай обелените картофи през преса за картофи.
4
След варене и белене трябва да се получат около 600-650 г пресовани картофи.
5
Пресованите картофи трябва да са все още много топли за по-нататъшна обработка.
6
Разтопи маслото (не е нужно да е течно до последната бучка).
7
Затопли млякото (не го кипвай).
8
Добави маслото към пресованите картофи и разбъркай, докато картофената маса не може да поеме повече масло.
9
Постепенно добави млякото. Млякото позволява на картофената маса да поеме останалото разтопено масло.
10
Разбъркай масата или я разбивай с бъркалка, докато се получи хомогенно, кремообразно картофено пюре.
11
По желание прецеди през сито.
12
Сервирай прясно и топло, например с хубава био пържола. Добър апетит!
13
Свари брашнестите картофи до готовност и ги отцеди.
14
Обели картофите.
15
Пресовай обелените картофи през преса за картофи.
16
След варене и белене трябва да се получат около 600-650 г пресовани картофи.
17
Пресованите картофи трябва да са все още много топли за по-нататъшна обработка.
18
Разтопи маслото (не е нужно да е течно до последната бучка).
19
Затопли млякото (не го кипвай).
20
Добави маслото към пресованите картофи и разбъркай, докато картофената маса не може да поеме повече масло.
21
Постепенно добави млякото. Млякото позволява на картофената маса да поеме останалото разтопено масло.
22
Разбъркай масата или я разбивай с бъркалка, докато се получи хомогенно, кремообразно картофено пюре.
23
По желание прецеди през сито.

Картофено пюре (вдъхновено от Жоел Робюшон)

Всичко е готово. Време е за лапане!

Искате ли да споделите какво сготвихте?

Инструкции

Не можете да решите какво да готвите?