Ugotuj mączyste ziemniaki do miękkości i odcedź.
Obierz ziemniaki.
Przeciśnij obrane ziemniaki przez praskę do ziemniaków.
Po ugotowaniu i obraniu powinno być około 600-650g przeciśniętych ziemniaków.
Przeciśnięte ziemniaki powinny być nadal bardzo ciepłe do dalszej obróbki.
Roztop masło (nie musi być płynne do ostatniej grudki).
Podgrzej mleko (nie gotuj).
Dodaj masło do przeciśniętych ziemniaków i mieszaj, aż masa ziemniaczana nie będzie w stanie wchłonąć więcej masła.
Stopniowo wmieszaj mleko. Mleko pozwoli masie ziemniaczanej wchłonąć resztę roztopionego masła.
Mieszaj masę lub ubijaj trzepaczką, aż powstanie jednorodne, kremowe puree ziemniaczane.
Opcjonalnie przetrzyj przez sito.
Podawaj świeże i ciepłe, np. do dobrego steka ekologicznego. Smacznego!
Ugotuj mączyste ziemniaki do miękkości i odcedź.
Obierz ziemniaki.
Przeciśnij obrane ziemniaki przez praskę do ziemniaków.
Po ugotowaniu i obraniu powinno być około 600-650g przeciśniętych ziemniaków.
Przeciśnięte ziemniaki powinny być nadal bardzo ciepłe do dalszej obróbki.
Roztop masło (nie musi być płynne do ostatniej grudki).
Podgrzej mleko (nie gotuj).
Dodaj masło do przeciśniętych ziemniaków i mieszaj, aż masa ziemniaczana nie będzie w stanie wchłonąć więcej masła.
Stopniowo wmieszaj mleko. Mleko pozwoli masie ziemniaczanej wchłonąć resztę roztopionego masła.
Mieszaj masę lub ubijaj trzepaczką, aż powstanie jednorodne, kremowe puree ziemniaczane.
Opcjonalnie przetrzyj przez sito.
Puree ziemniaczane (inspirowane Joelem Robuchonem)
Roland
48 przepisów
Brak
Średni
55 min
Ostrość
Brak
Trudność
Średni
Czas
55 min
Przygotowanie
20 min
Gotowanie
35 min
127 wyświetleń
1 rok temu
Przetłumaczono
To superkremowe, bogate, delikatnie maślane puree ziemniaczane jest inspirowane 3-gwiazdkowym przepisem Joela Robuchona i zostało przeze mnie zaadaptowane do (stosunkowo) szybkiego gotowania w domu.
Brak
Średni
55 min
Ostrość
Brak
Trudność
Średni
Czas
55 min
Przygotowanie
20 min
Gotowanie
35 min
Alergeny
Wegetariańskie
Peskatariański
Halal
Bezglutenowe
- Ziemniak skrobiowy
900 gramy
- Masło
400 gramy
- Mleko pełnotłuste
250 mililitry
- Sól
1 łyżeczka
- Czarny pieprz
1 łyżeczka
- Gałka muszkatołowa
Roland
48 przepisów
Brak
Średni
55 min
Ostrość
Brak
Trudność
Średni
Czas
55 min
Przygotowanie
20 min
Gotowanie
35 min
Alergeny
Wegetariańskie
Peskatariański
Halal
Bezglutenowe
- Ziemniak skrobiowy
900 gramy
- Masło
400 gramy
- Mleko pełnotłuste
250 mililitry
- Sól
1 łyżeczka
- Czarny pieprz
1 łyżeczka
- Gałka muszkatołowa
Nie możesz zdecydować co ugotować?
Przesuń, Dopasuj, Gotuj. MealMatcher Rocely pomaga grupom natychmiast rozstrzygać dyskusje o jedzeniu.