Инструкции
- 1
Свари брашнести картофи до готовност.
- 2
Обели и намачкай картофите (или ги прекарай през преса за картофи).
- 3
Смеси намачканите картофи с половината от теглото им картофено нишесте. Например, за 300г намачкани картофи, 150г картофено нишесте.
- 4
Омеси картофеното нишесте, намачканите картофи, сол, черен пипер и индийско орехче в гладко тесто. Остави го покрито за 10 минути на стайна температура.
10 мин - 5
Разточи тестото на дълги, дебели нудли.
- 6
Свари ги в подсолена вода, докато изплуват на повърхността.
- 7
Отцеди и сервирай.
- 8
Препоръка за сервиране: със домашен доматен сос (виж рецептата „Доматен сос с пресни домати Сан Марцано“ в Rocely) и прясна биволска моцарела.
- 9
Добър апетит!!!