Strudel Búlgaro Clásico de Calabaza (Tikvenik)

Precalienta tu horno a 180°C (356°F) y engrasa generosamente una fuente para hornear con mantequilla.

Corta la calabaza y pélala.

Ralla la calabaza usando un rallador grueso. ¡Este será tu delicioso relleno!

Pica las nueces de forma gruesa. Quieres algo de textura en tu strudel.

Derrite los 150 g de mantequilla en una cacerola pequeña o en un recipiente apto para microondas. Esto se untará en tu masa filo.

Toma dos hojas de masa filo y extiéndelas sobre tu superficie de trabajo.

Unta estas dos hojas generosamente con la mantequilla derretida.

Extiende una capa fina de la calabaza rallada sobre las hojas de masa filo untadas con mantequilla.

Espolvorea la capa de calabaza uniformemente con azúcar, nueces picadas y canela molida.

Enrolla cuidadosamente las hojas de masa filo en un tronco apretado, comenzando por uno de los lados más largos.

Coloca el tronco enrollado en tu fuente para hornear preparada. Puedes disponerlos rectos o enrollarlos en espiral si usas un molde redondo.

Repite este proceso con las hojas de masa filo restantes y el relleno hasta que todo se haya utilizado.

Unta la parte superior de todos los rollos de strudel generosamente con la mantequilla derretida restante. Esto ayuda a crear esa hermosa corteza dorada.

Hornea en el horno precalentado durante 35–45 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.

Deja que el Tikvenik se enfríe ligeramente en la fuente antes de cortarlo y servirlo. ¡Está delicioso tibio!

Opcionalmente, espolvorea con un poco de azúcar glas justo antes de servir para un toque extra de dulzura.