Delikatnie duszona pierś wieprzowa po azjatycku z trawą cytrynową i miodową marynatą

Dokładnie umyj pierś wieprzową pod zimną wodą i osusz ją. Następnie pokrój ją na grube, kawałki na jeden kęs i włóż do miski.

Obierz ząbki czosnku i posiekaj je bardzo drobno. Trawę cytrynową również pokrój bardzo drobno (najlepiej użyj tylko dolnej, delikatniejszej części).

Dodaj posiekany czosnek, drobno pokrojoną trawę cytrynową, ciemny sos sojowy, sos ostrygowy, sok z połowy cytryny, chili w proszku i miód do mięsa w misce. Dopraw pieprzem i solą do smaku.

Wszystko dokładnie wymieszaj, tak aby mięso było całkowicie pokryte marynatą. Upewnij się, że wszystkie przyprawy są dobrze rozprowadzone.

Przykryj miskę i wstaw ją do lodówki na co najmniej jeden dzień (lub najlepiej na noc), aby mięso dobrze wchłonęło aromaty.

Wyjmij zamarynowaną pierś wieprzową z lodówki. Tuż przed smażeniem dodaj sos teriyaki i dobrze wymieszaj.

Rozgrzej trochę oleju roślinnego w dużym garnku lub głębokiej patelni na dużym ogniu. Włóż mieszankę mięsną i smaż ją na ostrym ogniu, aż z każdej strony nabierze ładnego brązowego koloru.

Wlej tyle wody, aby mięso było dobrze zakryte. Zmniejsz ogień do średniego, przykryj garnek i duś mięso, aż płyn znacznie się zredukuje, a mięso będzie bardzo delikatne (około 60 minut).

Sprawdź, czy mięso jest miękkie i łatwo się rozpada. Jeśli nie, duś je jeszcze trochę dłużej. Sos powinien na koniec lekko zgęstnieć.

W międzyczasie ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Podawaj delikatnie duszoną pierś wieprzową na gorąco razem z ugotowanym ryżem i ulubionymi duszonymi warzywami, takimi jak duszony por z pomidorami (przepis znajdziesz na rocely.com).

Alternatywa dla osób niejedzących mięsa: dokładnie ta sama marynata, ale z tofu.

Smacznego!!!