Lava bien la calabaza y las zanahorias, quítales las semillas y córtalas en cubos grandes.
Pela la cebolla, el ajo y el jengibre, luego pícalos finamente. Ralla el jengibre.
Ralla el ajo y el jengibre.
Ten listo el caldo de verduras y abre la leche de coco.
Sopa Cremosa de Calabaza
Ninguno
Fácil
1 h 0 min
Picor
Ninguno
Dificultad
Fácil
Tiempo
1 h 0 min
Preparación
15 min
Cocinar
45 min
74 vistas
Traducido
Puro otoño en tu plato – sabor cremoso a calabaza, sutilmente refinado, para momentos de bienestar. Cálida y fresca a la vez. Combina la cremosidad de la leche de coco con el toque vibrante del jengibre para crear un conjunto armonioso.
Ninguno
Fácil
1 h 0 min
Picor
Ninguno
Dificultad
Fácil
Tiempo
1 h 0 min
Preparación
15 min
Cocinar
45 min
Alérgenos
Vegano
Vegetariano
Pescetariano
Halal
Sin lactosa
Sin gluten
- Calabaza Hokkaido
1
- Zanahorias
2
- Ajo
2 dientes
- Cebolla
1
- Agua
1 litro
- Raíz de jengibre
20 gramos
- Leche de coco
125 gramos
- Caldo de verduras
1 cucharada
- Aceite de semilla de calabaza
10 cucharadas
- Pimienta Negra
1 cucharadita
- Sal
1 cucharadita
- Semilla de calabaza
20 gramos
- aceite para freír
2 cucharadas
En una olla grande, calienta un poco de aceite. Sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén transparentes.
Añade la calabaza y las zanahorias y sofríe durante 2-3 minutos.
Desglasa con el caldo de verduras. Lleva a ebullición y cocina a fuego medio durante unos 20 minutos, hasta que las verduras estén blandas.
Tritura la sopa finamente (con una batidora de mano o de vaso).
Añade el jengibre rallado.
Refina con la leche de coco.
Finalmente, sazona con sal y pimienta al gusto.
Para servir, vierte en platos hondos o cuencos. Si lo deseas, decora con hierbas frescas y semillas de calabaza tostadas y disfruta.
¡¡¡Buen provecho!!!
Ninguno
Fácil
1 h 0 min
Picor
Ninguno
Dificultad
Fácil
Tiempo
1 h 0 min
Preparación
15 min
Cocinar
45 min
Alérgenos
Vegano
Vegetariano
Pescetariano
Halal
Sin lactosa
Sin gluten
- Calabaza Hokkaido
1
- Zanahorias
2
- Ajo
2 dientes
- Cebolla
1
- Agua
1 litro
- Raíz de jengibre
20 gramos
- Leche de coco
125 gramos
- Caldo de verduras
1 cucharada
- Aceite de semilla de calabaza
10 cucharadas
- Pimienta Negra
1 cucharadita
- Sal
1 cucharadita
- Semilla de calabaza
20 gramos
- aceite para freír
2 cucharadas
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