Romige Pompoensoep
12 weergaven
4 maanden geleden
@Narindra
Dit recept is automatisch voor je vertaald.
Dit recept heeft geen beschrijving.
Informatie
Ingrediënten
- Hokkaido pompoen
1 stuk
- Hokkaido pompoen
1 stuk
- Ui
1 stuk
- Ui
1 stuk
- Teentje knoflook
2 stuks
- Teentje knoflook
2 stuks
- Gemberwortel
20 gram
- Gemberwortel
20 gram
- Water
1 liter
- Water
1 liter
- Groentebouillon
1 eetlepel
- Groentebouillon
1 stuk
- Kokosmelk
125 gram
- Kokosmelk
125 gram
- Zout
1 stuk
- Zout
1 stuk
- Zwarte peper
1 theelepel
- Zwarte peper
1 stuk
- Pompoenpitolie
10 stuks
- Pompoenpitolie
10 eetlepels
- Pompoenpit
20 gram
- Pompoenpit
20 gram
Instructies
VOORBEREIDING VAN DE HOOFDINGREDIËNTEN
Was de hokkaido en snijd 'm in vieren - haal de pitten eruit met een lepel. - Snijd de pompoen daarna in gelijke stukken, zodat de pompoen gelijkmatig gaar wordt.
Voorbereiding van overige ingrediënten
Pel de ui en knoflook en snijd ze ook grof
Rasp de gember
Meng het water en de 2 lepels bouillon
BEREIDING EN MENGEN VAN ALLE INGREDIËNTEN
Doe de olie in een pan en verhit deze. Voeg de ui toe en bak tot deze glazig is.
Bak de gember en knoflook kort mee
Voeg daarna de pompoen toe.
Bak alle ingrediënten samen, zodat er aroma ontstaat door de ui, knoflook, gember.
Als er geen vocht meer ontstaat, vul dan aan met het bouillonmengsel.
Laat 30 minuten koken.
AFWERKING EN SERVEREN
Haal na 30 minuten kooktijd van het vuur en mix het geheel met een staafmixer. Laat nog even sudderen en voeg kokosmelk toe. Breng op smaak met zout en peper. Serveer in een soepkom, garneer met pompoenolie en wat pompoenpitten en klaar is het. Eet smakelijk!!!