Sauce crémeuse au Gorgonzola et Parmesan : Un délice rapide

Name: Sauce crémeuse au Gorgonzola et Parmesan : Un délice rapide
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Ingredients: 60 grammes Gorgonzola; 40 grammes Parmesan; 125 millilitres Lait; 7 grammes Farine Tout Usage; 7 grammes Beurre; 1 pincée Poivre Noir

10 min·157 vuesTraduit

Roland

49 recettes

Cette délicieuse sauce au fromage est un véritable joyau de la cuisine italienne, parfaite pour sublimer les pâtes, les gnocchis ou les légumes. La combinaison du gorgonzola relevé et du parmesan noisetté crée une profondeur de saveur harmonieuse qui ravira même les palais les plus exigeants. Originaire du nord de l'Italie, où le gorgonzola et le parmesan sont produits depuis des siècles, cette sauce représente la simplicité et la richesse de la cuisine rurale italienne. Elle est rapide à préparer et transforme chaque plat en un petit festin. Sa texture crémeuse enrobe parfaitement les ingrédients et offre une expérience gustative réconfortante et satisfaisante.

Allergènes

511kcal

1 Portion · 220 g

Protéines

31 g

Glucides

10 g

Lipides

38 g

Fibres

0 g

Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.

Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.

1

g

Gorgonzola60 grammes
Parmesan40 grammes
Lait125 millilitres
Farine Tout Usage7 grammes
Beurre7 grammes
Poivre Noir1 pincée

Préparation

1
Râpe finement le Parmesan et coupe le Gorgonzola en petits morceaux, s'il n'est pas déjà mou.

Préparation de la sauce au fromage

2
Fais fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen.
3
Ajoute la farine au beurre fondu et mélange-la pendant une minute avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse (roux).
4
Verse le lait lentement en remuant constamment avec le fouet pour éviter les grumeaux. Porte la sauce à ébullition et laisse-la épaissir pendant environ 2-3 minutes.
3 min
5
Retire la casserole du feu et incorpore le Gorgonzola coupé et le Parmesan râpé jusqu'à ce que les deux fromages soient complètement fondus et qu'une sauce crémeuse se forme.
6
Assaisonne la sauce avec une pincée de poivre. Le sel n'est généralement pas nécessaire car les fromages sont déjà assez salés.

Service

7
Sers immédiatement la sauce au fromage crémeuse sur tes pâtes préférées, des gnocchis, des légumes cuits à la vapeur ou comme trempette pour du pain.