Ralla finamente el parmesano y corta el gorgonzola en trozos pequeños, si no está ya blando.
Salsa Cremosa de Queso Gorgonzola y Parmesano: Una Delicia Rápida
Roland
48 recetas
Ninguno
Fácil
10 min
Picor
Ninguno
Dificultad
Fácil
Tiempo
10 min
Preparación
5 min
Cocinar
5 min
96 vistas
hace 9 meses
Traducido
Esta deliciosa salsa de queso es una verdadera joya de la cocina italiana, perfecta para realzar pasta, ñoquis o verduras. La combinación del picante gorgonzola y el parmesano con sabor a nuez crea una profundidad de sabor armoniosa que deleita incluso a los paladares más exigentes. Originaria del norte de Italia, donde el gorgonzola y el parmesano se han producido durante siglos, esta salsa representa la simplicidad y la riqueza de la cocina rural italiana. Se prepara rápidamente y transforma cualquier plato en un pequeño festín. Su textura cremosa envuelve perfectamente los ingredientes y proporciona una experiencia de sabor reconfortante y satisfactoria.
Ninguno
Fácil
10 min
Picor
Ninguno
Dificultad
Fácil
Tiempo
10 min
Preparación
5 min
Cocinar
5 min
Alérgenos
- Gorgonzola
60 gramos
- Parmesano
40 gramos
- Leche
125 mililitros
- Harina (de trigo) para todo uso
7 gramos
- Mantequilla
7 gramos
- Pimienta Negra
1 pizca
Derrite la mantequilla en una olla pequeña a fuego medio.
Añade la harina a la mantequilla derretida y revuelve con un batidor durante un minuto hasta que se forme una pasta suave (roux).
Vierte la leche lentamente, batiendo constantemente para evitar grumos. Lleva la salsa a ebullición y déjala espesar durante unos 2-3 minutos.
Retira la olla del fuego y añade el gorgonzola desmenuzado y el parmesano rallado, revolviendo hasta que ambos quesos se hayan derretido por completo y se forme una salsa cremosa.
Sazona la salsa con una pizca de pimienta. Por lo general, no es necesario añadir sal, ya que los quesos ya son bastante salados.
Sirve la cremosa salsa de queso inmediatamente sobre tu pasta favorita, ñoquis, verduras al vapor o como dip para pan.
Roland
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Ninguno
Fácil
10 min
Picor
Ninguno
Dificultad
Fácil
Tiempo
10 min
Preparación
5 min
Cocinar
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Alérgenos
- Gorgonzola
60 gramos
- Parmesano
40 gramos
- Leche
125 mililitros
- Harina (de trigo) para todo uso
7 gramos
- Mantequilla
7 gramos
- Pimienta Negra
1 pizca
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