Salsa Cremosa de Queso Gorgonzola y Parmesano: Una Delicia Rápida

Ralla finamente el parmesano y corta el gorgonzola en trozos pequeños, si no está ya blando.

Derrite la mantequilla en una olla pequeña a fuego medio.

Añade la harina a la mantequilla derretida y revuelve con un batidor durante un minuto hasta que se forme una pasta suave (roux).

Vierte la leche lentamente, batiendo constantemente para evitar grumos. Lleva la salsa a ebullición y déjala espesar durante unos 2-3 minutos.

Retira la olla del fuego y añade el gorgonzola desmenuzado y el parmesano rallado, revolviendo hasta que ambos quesos se hayan derretido por completo y se forme una salsa cremosa.

Sazona la salsa con una pizca de pimienta. Por lo general, no es necesario añadir sal, ya que los quesos ya son bastante salados.

Sirve la cremosa salsa de queso inmediatamente sobre tu pasta favorita, ñoquis, verduras al vapor o como dip para pan.