Buddha Bowl de Res

Enjuaga bien 1 taza de Arroz.

En una olla pequeña, agrega el arroz lavado, 1½ tazas de agua y un trozo de Mantequilla.

Lleva a ebullición a fuego alto con la tapa puesta.

Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y cocina por 10–15 min hasta que esté tierno.

Corta 300 gramos de Carne de Res en tiras finas.

Calienta 1 cucharada de Aceite de Oliva en una sartén a fuego medio-alto.

Fríe las tiras de carne hasta que formen una costra crujiente y alcancen el punto de cocción deseado.

Retira de la sartén y reserva.

Coloca 2 Huevos en una olla pequeña y cúbrelos con agua.

Lleva a ebullición, luego cocina por 6 min para huevos pasados por agua (o 10 min para huevos duros).

Enfría los huevos en agua fría, pélalos y córtalos por la mitad.

Lava y recorta los Ejotes.

Hierve hasta que estén tiernos, luego escurre.

Sofríe en una sartén pequeña con un poco de Mantequilla y una pizca de Sal.

Sirve el arroz cocido en un tazón.

Coloca las tiras de carne sobre el arroz.

Agrega los ejotes salteados y una generosa pizca de Cebolla Verde picada.

Corona con los huevos partidos por la mitad.

Sirve el bowl caliente y ¡disfruta tu nutritiva comida!