Измий ориза и го свари за около 30 минути.

Сложи гъбите в купа и ги накисни в хладка вода. При накисване гъбите ще се увеличат. След това ги отцеди и нарежи на ивици.

Измий и обели морковите и зеления фасул, след което ги нарежи на малки, еднакви кубчета.

Разбий яйцата с малко сол.

Накълцай магданоза на ситно.

Обели и накълцай чесъна на ситно.

Първо сложи олиото в дълбок тиган, загрей го и запържи яйцата в него, без да бъркаш. Трябва да са твърди, златистокафяви. След това ги извади от тигана и ги нарежи на ивици.

В същия тиган загрей още малко олио и запържи морковите и зеления фасул. Не ги оставяй да покафенеят, бъркай постоянно. Не ги готви прекалено меки. Зеленчуците трябва да останат хрупкави.

Добави нарязаните гъби и ги запържи заедно.

Овкуси със сол, черен пипер и къри на прах.

Добави ситно накълцания чесън.

Добави ориза и разбъркай всичко добре.

Накрая добави накълцания магданоз и нарязаните на ивици яйца и разбъркай.

Сервирай в плоска чиния и се наслади.

Добър апетит!!!