Mehligkochende Kartoffeln gar kochen.
Kartoffeln schälen und zerstampfen (oder durch eine Kartoffelpresse drücken).
Die gepressten Kartoffeln mit der Hälfte des Gewichts mit Kartoffelstärke vermengen. Z. B. auf 300g gepresste Kartoffeln 150g Kartoffelstärke.
Kartoffelstärke, gepresste Kartoffeln, Salz, Pfeffer und Muskat zu einem glatten Teig kneten. 10min abdecken im Zimmer temperatur lassen.
Den Teig zu langen, dicken Nudeln rollen.
In Salzwasser kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
Absieben und servieren.
Zubereitungsempfehlung: mit selbstgemachter Tomatensoße (siehe Rezept „Tomatensoße mit frischen San Marzano-Tomaten“ auf Rocely) und frischem Büffelmozzarella.
Guten Appetit!!!
Kartoffelnudeln
Narindra
63 Rezepte
Keine
Einfach
55 Min
Schärfegrad
Keine
Schwierigkeit
Einfach
Zeit
55 Min
Vorbereitung
15 Min
Kochen
40 Min
128 Aufrufe
vor 1 Jahr
Übersetzt
Quasi Gnocchi, aber in Nudelform. Superschnell und superlecker.
Keine
Einfach
55 Min
Schärfegrad
Keine
Schwierigkeit
Einfach
Zeit
55 Min
Vorbereitung
15 Min
Kochen
40 Min
Allergene
Vegan
Vegetarisch
Pescetarisch
Halal
Laktosefrei
Glutenfrei
- Mehligkochende Kartoffeln
500 Gramm
- Kartoffelstärke
150 Gramm
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Narindra
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Einfach
55 Min
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Keine
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Einfach
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55 Min
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15 Min
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Laktosefrei
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- Mehligkochende Kartoffeln
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150 Gramm
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