Накисни черноок боб за 24 часа във вода, така че да плува.

Отцеди боба и го сложи в блендер.

Добави джинджифил и сол и пасирай всичко фино.

Нарежи кориандър на ситно и го добави. (не пасирай повече)

Оформи сместа с лъжица на кюфтенца.

Загрей олиото и изпържи оформените кюфтенца до златистокафяво и хрупкаво.

Накрая попий с кухненска хартия.

Моята препоръка е да сервираш с фъстъчен сос като дип, по традиционен мадагаскарски начин.

Ако не харесваш кориандър, можеш да използваш и див лук вместо него.

Добър апетит!!!