Knoflookkip met Rijst

Begin met het snijden van de kipfilet in hapklare stukjes.

Hak de 2 teentjes knoflook fijn.

Meng in een kom de gesneden kip met de gehakte knoflook, sojasaus, sesamolie, honing en sesamzaadjes. Breng royaal op smaak met een snufje zout, zwarte peper, gemberpoeder en chilivlokken.

Meng alles goed door elkaar zodat de kip gelijkmatig bedekt is. Laat het 5-10 minuten rusten terwijl je de rijst bereidt.

Terwijl de kip marineert, was je de rijst grondig onder koud water totdat het water helder is. Dit helpt overtollig zetmeel te verwijderen.

Giet de gewassen rijst in een steelpan. Voeg 240 ml water, een klein snufje zout en de 10 g boter toe.

Zet de steelpan op hoog vuur totdat het water begint te koken. Zodra het kookt, zet je het vuur op de laagste stand (meestal '1' op een inductie- of elektrisch fornuis).

Dek de steelpan goed af met een deksel en laat de rijst ongeveer 20 minuten koken. De exacte kooktijd kan enigszins variëren, afhankelijk van het type rijst en je fornuis.

Als de rijst gaar is, zet je het vuur uit en laat je de rijst, afgedekt, nog 5 minuten rusten om door te stomen.

Terwijl de rijst kookt, verhit je een grote pan of wok op middelhoog vuur. Je kunt een klein scheutje bakolie toevoegen als je pan niet anti-aanbak is, hoewel de sesamolie van de marinade vaak volstaat.

Voeg de gemarineerde kip in een enkele laag toe aan de hete pan.

Bak de kip ongeveer 3-4 minuten aan elke kant, totdat deze goudbruin en gaar is. De exacte tijd hangt af van de grootte van je kipstukjes.

Zorg ervoor dat de kerntemperatuur van de kip 74°C (165°F) bereikt voor de veiligheid.

Maak de gekookte rijst los met een vork.

Serveer de smaakvolle knoflookkip naast de luchtige gestoomde rijst.

Garneer royaal met vers gehakte bosui voor een vleugje kleur en frisse smaak. Geniet van je heerlijke zelfgemaakte maaltijd!