Пълнен лук

Сложи тенджера с вода да заври.

Добави 10 големи лукчета и готви за 10 мин, докато омекнат.

Извади ги и ги остави да изстинат.

Внимателно отстрани вътрешните слоеве, за да създадеш кухини за пълнене.

В отделна тенджера сготви 100 г киноа според инструкциите на опаковката.

Отцеди и остави настрана.

Нарежи на ситно 1 скилидка чесън.

В тиган загрей малко зехтин на среден огън.

Задуши чесъна за около 1 мин, докато стане ароматен.

Добави 250 г телешка кайма и готви, докато покафенее.

Разбъркай 2 с.л. доматено пюре.

Овкуси със сол, черен пипер и 1 ч.л. кимион.

Разбъркай сготвената киноа заедно с прясно нарязан магданоз, копър и мащерка (на вкус).

Внимателно напълни всяко издълбано лукче със сместа от кайма и киноа.

Постави напълнените лукчета в тава за печене.

Загрей фурната до 180°C.

Полей лукчетата с още малко зехтин.

Печи за 30–40 мин, докато лукчетата омекнат и плънката се сготви.

Остави лукчетата да изстинат леко преди сервиране.

Наслади се на тези обилни пълнени лукчета като уютно основно ястие!