Klasyczny sos beszamelowy

Roztop masło na średnim ogniu w garnku.

Gdy masło się roztopi, wmieszaj mąkę trzepaczką. Gotuj mieszankę, stale mieszając, przez około 2 minuty, aby uzyskać jasną zasmażkę (roux). Uważaj, żeby się nie zrumieniła.

Zdejmij garnek na chwilę z ognia i stopniowo wlewaj zimne lub lekko podgrzane mleko, stale mieszając trzepaczką. To ważne, aby uniknąć grudek.

Postaw garnek z powrotem na ogniu i doprowadź sos do wrzenia, stale mieszając. Następnie gotuj go delikatnie na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż zgęstnieje i smak mąki zniknie. Mieszaj co jakiś czas, żeby nic się nie przypaliło.

Obficie dopraw sos beszamelowy solą, pieprzem i szczyptą świeżo startej gałki muszkatołowej.

Ciesz się tym super smacznym Klasycznym sosem beszamelowym. To idealna baza do wielu dań!