Dorada al Horno con Patatas

Name: Dorada al Horno con Patatas
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: 2 Doradas; 1 Sal; 1 Pimienta Negra; 2 Limones; 9 cucharadas Aceite de oliva; 5 dientes Ajo; 1 manojo Mezcla de hierbas; 6 Patatas; 1 Cebolla; 100 mililitros Vino blanco; 100 mililitros caldo de verduras o pescado

8,0/101 valoración·1 h 0 min·86 vistasTraducido

MarVell

4 recetas

Esta receta te ofrece una dorada al horno sencilla pero llena de sabor, servida con patatas tiernas y ligeramente crujientes. El pescado se sazona con ajo, hierbas y limón, creando un plato principal sabroso y fresco. Las patatas se cocinan junto al pescado, absorbiendo jugos y sabores deliciosos. Este plato es perfecto para una cena entre semana o una comida informal con amigos.

Alérgenos

Pescetariano

Sin lactosa

Sin gluten

2105kcal

4 Porciones · 1150 g

Proteína

85 g

Carbohidratos

117 g

Grasas

133 g

Fibra

16 g

Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.

Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.

Doradas2
Sal1
Pimienta Negra1
Limones2
Aceite de oliva9 cucharadas
Ajo5 dientes
Mezcla de hierbas1 manojo
Patatas6
Cebolla1
Vino blanco100 mililitros
caldo de verduras o pescado100 mililitros

Precalienta el horno

1
Pon tu horno a 200°C (390°F).

Empieza con las patatas

2
Corta las patatas en rodajas finas, de unos 3-4 mm.
3
Corta la cebolla en rodajas finas.
4
En una fuente de horno grande, mezcla las patatas en rodajas, la cebolla en rodajas, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.
5
En un bol aparte, mezcla 100 ml de vino blanco, 100 ml de agua o caldo de pescado ligero, 2 cucharadas de aceite de oliva, el zumo de medio limón y 1 diente de ajo rallado o machacado.
6
Vierte esta mezcla líquida sobre la mezcla de patatas y cebolla en la fuente de horno.
7
Extiende la mezcla uniformemente en la fuente.
8
Hornea las patatas en el horno precalentado durante 15-20 minutos.
20 min

Prepara el pescado

9
Seca la dorada con papel de cocina.
10
Haz 2-3 cortes poco profundos en cada lado de ambos pescados.
11
Frota el pescado con sal, pimienta, aceite de oliva y zumo de limón.
12
Rellena cada cavidad del pescado con rodajas de ajo, hierbas frescas y rodajas de limón.

Monta el plato

13
Saca la fuente de horno con las patatas del horno.
14
Coloca los dos pescados preparados encima de las patatas parcialmente cocidas.
15
Rocía un poco más de aceite de oliva sobre el plato.
16
Opcionalmente, rocía un poco de vino blanco sobre el plato.

Hornea

17
Vuelve a meter la fuente de horno en el horno.
18
Cocina durante otros 20-25 minutos.
25 min
19
Comprueba si la carne del pescado se vuelve opaca y se desmenuza fácilmente.
20
Verifica que la temperatura interna del pescado alcance unos 63°C (145°F).

Termina

21
Espolvorea perejil fresco sobre todo el plato.
22
Exprime zumo de limón fresco sobre el plato.
23
También puedes terminar con un poco de eneldo picado para un sabor alternativo.