Пиле на тиган, печени картофи и броколи на пара

Загрей фурната си до 200°C (390°F).

Измий добре картофите. Можеш да ги обелиш, ако искаш, но не е задължително. Нарежи ги на резени или кубчета, приблизително 2-3 см (1 инч) размер.

Постави нарязаните картофи върху тава за печене. Напръскай ги обилно със спрей зехтин, след което овкуси със сол и черен пипер. Разбъркай ги добре, за да се покрият равномерно.

Нарежи пилешките гърди хоризонтално на по-тънки, равномерни филийки, около 1-1.5 см (0.5 инча) дебели. Това им помага да се сготвят по-бързо и равномерно.

Измий броколите и ги нарежи на малки розички. Остави настрана.

Постави тавата с овкусените картофи в предварително загрятата фурна. Печи 30-40 минути, като ги обръщаш по средата на печенето, докато станат златистокафяви и меки отвътре.

Около 15 минути преди картофите да са готови, загрей голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добави маслото и го остави да се разтопи, докато стане леко пенесто.

Овкуси нарязаните пилешки гърди със сол и черен пипер от двете страни. Постави ги в горещия тиган, като внимаваш да не го препълниш. Може да се наложи да ги готвиш на порции.

Готви пилето по 3-5 минути от всяка страна, или докато стане златистокафяво и напълно сготвено. Вътрешната температура трябва да достигне 74°C (165°F). Извади сготвеното пиле от тигана и го остави настрана да си почине.

Около 10 минути преди картофите да са готови, постави розичките броколи в кошница за готвене на пара. Добави около 50 мл вода в тенджера и постави кошницата за пара отгоре. Покрий тенджерата.

Остави водата да заври и готви броколите на пара за 5-7 минути, или докато станат крехки, но хрупкави и яркозелени. Овкуси леко със сол.

След като всичко е сготвено, подреди филийките пиле на тиган, печените картофи и броколите на пара в чинии. Сервирай веднага и се наслади на вкусното си, балансирано ястие!