Kipstukjes met Avocado Caprese Salade

Name: Kipstukjes met Avocado Caprese Salade
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: Zwarte peper; Zout; 2 Chicken Fillets; 1 teaspoon Knoflookpoeder; 2 tablespoon Boter; 1 Avocado; 2 Tomato Puree; 125 gram Mozzarella di Bufala Mini Balls; Basilicum; 1 tablespoon Olijfolie

Hoofdafbeelding voor Kipstukjes met Avocado Caprese Salade

3 weergaven

2 maanden geleden

Flora

@Flora

Dit recept is automatisch voor je vertaald.

Kipstukjes met Avocado Caprese Salade: Een licht en verfrissend gerecht met malse kipstukjes naast een levendige caprese salade met romige avocado, perfect voor een snelle en gezonde maaltijd.

Informatie

Overzicht

Moeilijkheid

Makkelijk

Pikantheid

Mild

Tijd

Bereiding

10 min

Koken

15 min

Ingrediënten

Porties

Zwarte peper

Zout

Chicken Fillets

Knoflookpoeder

1 theelepel

Boter

2 eetlepels

Avocado

Tomato Puree

Mozzarella di Bufala Mini Balls

125 gram

Basilicum

Olijfolie

1 eetlepel

Instructies

De kip bereiden:
- Breng 600g kipfilet, in stukjes gesneden, op smaak met 1/2 theelepel zout, 1/4 theelepel zwarte peper en 1/2 theelepel knoflookpoeder.
- Smelt 2 eetlepels boter in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg de gekruide kipstukjes toe en bak ze 6-8 minuten, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Zet de gebakken kipstukjes apart.
De salade bereiden:
- Was 2 middelgrote tomaten en snijd ze in kleine blokjes.
- Snijd 1 rijpe avocado in plakjes.
- Schik de gesneden tomaten, avocadoplakjes en 1 kop Mozzarella di Bufala mini-bolletjes op een bord.
- Besprenkel met 2 eetlepels balsamicoazijn en 1 eetlepel olijfolie.
- Breng op smaak met 1/4 theelepel zout en 1/8 theelepel zwarte peper.
Serveren:
- Plaats de gebakken kipstukjes naast de avocado caprese salade.
- Garneer met verse 6 basilicumblaadjes voor een extra vleugje frisheid.