Pollo a la Plancha, Patatas Asadas y Brócoli al Vapor

Precalienta tu horno a 200°C (390°F).

Lava bien las patatas. Puedes pelarlas si quieres, pero no es necesario. Córtalas en gajos o cubos, de aproximadamente 2-3 cm (1 pulgada) de tamaño.

Coloca las patatas cortadas en una bandeja para hornear. Rocíalas generosamente con spray de aceite de oliva, luego sazona con sal y pimienta negra. Mézclalas bien para asegurarte de que estén cubiertas de manera uniforme.

Corta las pechugas de pollo horizontalmente en lonchas más finas y uniformes, de aproximadamente 1-1.5 cm (0.5 pulgadas) de grosor. Esto ayuda a que se cocinen más rápido y de manera más uniforme.

Lava el brócoli y córtalo en pequeños floretes. Reserva.

Coloca la bandeja para hornear con las patatas sazonadas en el horno precalentado. Hornea durante 30-40 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén doradas y tiernas por dentro.

Unos 15 minutos antes de que las patatas estén listas, calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Añade la mantequilla y deja que se derrita hasta que esté ligeramente espumosa.

Sazona las pechugas de pollo en lonchas con sal y pimienta negra por ambos lados. Colócalas en la sartén caliente, asegurándote de no amontonarlas. Puede que necesites cocinarlas en tandas.

Cocina el pollo durante 3-5 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y bien cocido. La temperatura interna debe alcanzar los 74°C (165°F). Retira el pollo cocido de la sartén y déjalo reposar.

Unos 10 minutos antes de que las patatas estén listas, coloca los floretes de brócoli en una cesta vaporera. Añade unos 50 ml de agua a una olla y coloca la cesta vaporera encima. Tapa la olla.

Lleva el agua a ebullición y cocina el brócoli al vapor durante 5-7 minutos, o hasta que esté tierno pero crujiente y de color verde brillante. Sazona ligeramente con sal.

Una vez que todo esté cocido, distribuye las lonchas de pollo a la plancha, las patatas asadas y el brócoli al vapor en los platos. ¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu deliciosa y equilibrada comida!