Podgrzej mleko do temperatury ciała, nie gorące. Wsyp drożdże i 200g mąki. Powstałą mieszankę, zaczyn, przykryj miskę folią i pozostaw do fermentacji w temperaturze pokojowej na około 1-2 godziny.

Jajka i cukier wsyp do miski, lekko ubij i dodaj zaczyn. Następnie zacznij dodawać mąkę, a gdy się wchłonie, zacznij stopniowo dodawać masło i olej, a na koniec skórkę pomarańczową i rum.

Pozostaw ciasto w misce przykrytej folią, aby podwoiło swoją objętość w ciągu 1 do 3 godzin w temperaturze pokojowej.

Nadzienia. Możesz zrobić wszystko, co ci się podoba. Ja użyłem płynnej czekolady.

Uformuj ciasto palcami w prostokąty dla każdego wałka, aby nałożyć preferowane nadzienie, jeśli będzie.

Następnie zapleć w wybraną formę. Pozostaw do ostatniego wyrośnięcia w blaszce, przykrytej ściereczką, na około 1 do 2 godzin.

Przed pieczeniem posmaruj bardzo delikatnie, bez nacisku, żółtkiem i 1-2 łyżkami świeżego mleka.

Posyp cukrem kryształem, płatkami migdałów lub innymi orzechami do wyboru. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180° przez 35-40 minut. W razie potrzeby przykryj folią aluminiową, aby się nie przypaliło.