Ziemniaki w folii z Chili sin Carne i Guacamole

Name: Ziemniaki w folii z Chili sin Carne i Guacamole
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 100 gram Drobne płatki sojowe; 6 tablespoon Olej roślinny; 2 Cebule; 2 Marchewki; 2 Papryczki chili; 2 teaspoon Kreuzkümmel Gemahlen; 1200 gram Pomidor; Sól; Czarny pieprz; 1 clove Czosnek; 1 teaspoon Zimt; 300 gram Fasola Kidney; 100 gram Kukurydza; 1 Awokado; 1 Pomidor; Cebula; 2 Kolendra; 2 tablespoon Sok z limonki

Główne zdjęcie dla Ziemniaki w folii z Chili sin Carne i Guacamole

17 wyświetleń

3 miesięcy temu

Elisakocht

@elisakocht

Ten przepis jest automatycznie tłumaczony dla Ciebie.

Te ziemniaki w folii to naprawdę praktyczny sposób na wykorzystanie resztek chili sin carne z poprzedniego dnia. Jeśli zostało Ci trochę tego sycącego gulaszu, ale nie wystarczy dla wszystkich, wypróbuj to połączenie: pieczone ziemniaki, chili sin carne i świeże guacamole – absolutnie pyszny i wegetariański obiad!

Ziemniaki w folii są nie tylko proste, ale też wszechstronne. Można je podawać jako dodatek lub danie główne. Aby je przygotować, musisz dokładnie umyć i osuszyć ziemniaki. Następnie kładziesz je na kawałku folii aluminiowej, dodajesz mały kawałek masła lub trochę oleju i szczelnie zamykasz folię. W piekarniku lub na grillu potrzebują około 45 do 60 minut, w zależności od wielkości. Czy są gotowe, możesz łatwo sprawdzić ostrym nożem: jeśli łatwo się wbija, ziemniak jest gotowy.

Informacje

Przegląd

Trudność

Trudny

Ostrość

Średni

Czas

Przygotowanie

20 min

Gotowanie

1 godz 0 min

Tagi

Składniki

Porcje

Drobne płatki sojowe

100 gramy

Olej roślinny

6 łyżki stołowe

Cebule

Marchewki

Papryczki chili

Kreuzkümmel Gemahlen

2 łyżeczki

Pomidor

1200 gramy

Sól

Czarny pieprz

Czosnek

1 ząbek

Zimt

1 łyżeczka

Fasola Kidney

300 gramy

Kukurydza

100 gramy

Awokado

Pomidor

Cebula

Kolendra

Sok z limonki

2 łyżki stołowe

Instrukcje

Ziemniaki w folii

Zawiń ziemniaki w folię aluminiową.
Piecz je w nagrzanym piekarniku przez 45–60 minut, aż będą miękkie.

Przygotowanie Chili sin Carne

Przygotuj warzywa:
- Pokrój w kostkę 2 duże cebule i 2 marchewki.
- Drobno posiekaj 2 papryczki chili.
- Drobno posiekaj 1 ząbek czosnku.
- Obierz ze skórki 1200 g pomidorów. Aby to zrobić, lekko naciśnij pomidory, zanurz je na chwilę we wrzącej wodzie, ostudź i usuń skórkę – dzięki temu uzyskasz wyjątkowo gładki sos.
Przygotuj granulaty sojowe:
- Namocz 100 g granulatów sojowych (drobnych) w wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dobrze odciśnij.
- Usmaż namoczone granulaty sojowe na 3 łyżkach oleju do smażenia na patelni, aż będą brązowe z każdej strony, i odstaw je na bok.
Podsmaż cebulę i marchewkę:
- Rozgrzej 3 łyżki oleju do smażenia na tej samej patelni.
- Podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę, aż uzyska przyjemny aromat prażenia.
- Dodaj kostki marchewki i smaż razem.
- Dodaj posiekane papryczki chili i 2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego, krótko wymieszaj.
Dodaj pomidory i przyprawy:
- Dodaj obrane ze skórki 1200 g pomidorów.
- Dodaj posiekany czosnek oraz 1 łyżeczkę cynamonu.
- Obficie dopraw solą i pieprzem.
- Gotuj sos na zmniejszonym ogniu przez 60 minut.
Dodaj fasolę i kukurydzę:
- Dodaj 300 g fasoli kidney i 100 g kukurydzy.
- Gotuj wszystko jeszcze przez 30 minut.
- Dopraw do smaku solą, pieprzem i chili w proszku.
Przygotuj guacamole:
- Rozgnieć 1 dojrzałe awokado.
- Pokrój 1 pomidora w małą kostkę.
- Drobno posiekaj ½ cebuli.
- Drobno posiekaj 2 gałązki kolendry.
- Wszystko razem włóż do miski, dodaj 2 łyżki soku z limonki i dokładnie wymieszaj.
- Dopraw guacamole solą i pieprzem.

Podanie

Podawaj gorące ziemniaki w folii razem z sycącym chili sin carne.
Podaj do tego świeże guacamole jako kremowy dip.