Powoli podgrzej masło w garnku.
Zbierz klarowną część masła do naczynia, oddzielając białą serwatkę.
Pozwól klarowanemu masłu ostygnąć.
© 2025 Rocely, Wersja 0.8.1
Przesuń, Dopasuj, Gotuj.
Zdecydujcie, co ugotować razem.
Elisakocht
99 przepisów
Brak
Łatwy
10 min
Ostrość
Brak
Trudność
Łatwy
Czas
10 min
Przygotowanie
5 min
Gotowanie
5 min
250 gramy
3
1
Elisakocht
99 przepisów
Brak
Łatwy
10 min
Ostrość
Brak
Trudność
Łatwy
Czas
10 min
Przygotowanie
5 min
Gotowanie
5 min
20 wyświetleń
5 miesięcy temu
Przetłumaczono
Sos holenderski to pyszny, maślany sos, który idealnie pasuje do szparagów i dań rybnych. Jest jednym z pięciu klasycznych francuskich sosów bazowych, choć jego korzenie sięgają kuchni holenderskiej. Dziś jest nieodłącznym elementem wykwintnej gastronomii na całym świecie. W tym przepisie pokażę ci, jak łatwo przygotować sos holenderski samodzielnie. Gdy raz go zrobisz, gwarantuję, że nigdy więcej nie sięgniesz po gotową wersję!
Brak
Łatwy
10 min
Ostrość
Brak
Trudność
Łatwy
Czas
10 min
Przygotowanie
5 min
Gotowanie
5 min
250 gramy
3
1
Powoli podgrzej masło w garnku.
Zbierz klarowną część masła do naczynia, oddzielając białą serwatkę.
Pozwól klarowanemu masłu ostygnąć.
Włóż 3 żółtka do dużej, żaroodpornej miski.
Dodaj odrobinę białego wina, kilka kropel soku z cytryny i szczyptę soli.
Postaw miskę nad garnkiem z gotującą się wodą (Uwaga: Nie za gorąco, inaczej zrobi się jajecznica).
Wszystko dokładnie wymieszaj, aż mieszanka jajeczna stanie się puszysta i lekko kremowa.
Wyłącz kuchenkę.
Bardzo powoli wlewaj cienkim strumieniem schłodzone, klarowane masło do mieszanki jajecznej.
Stale mieszaj trzepaczką, aby masło równomiernie połączyło się z jajkami, nie dopuszczając do ścięcia się lub zwarzenia jajka.
Przesuń, Dopasuj, Gotuj. MealMatcher Rocely pomaga grupom natychmiast rozstrzygać dyskusje o jedzeniu.