Wegańskie Cig Köfte

Name: Wegańskie Cig Köfte
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 cup Drobny bulgur; 2 tablespoon Pasta pomidorowa; 2 tablespoon Pasta z papryki; 1 cup Orzech włoski (posiekany); 4 Zielona cebulka; 2 teaspoon Kmin rzymski; 1 teaspoon Paprikapulver; 1 teaspoon Czosnek w proszku; Sól; Czarny pieprz; Sok z cytryny; Sałata rzymska do dekoracji; Plasterek cytryny; Syrop z granatu

1 wyświetlenie

3 miesięcy temu

1 wyświetlenie

3 miesięcy temu

1 wyświetlenie

3 miesięcy temu

Elisakocht

@elisakocht

Ten przepis jest automatycznie tłumaczony dla Ciebie.

Wegańskie Cig Köfte – prawdziwa uczta dla podniebienia

Kiedy myślisz o wegańskich przysmakach, na myśl przychodzą ci pewnie sałatki, dania warzywne lub wegańskie burgery. A co powiesz na tradycyjny turecki specjał? Wegańskie Cig Köfte to idealna alternatywa dla klasycznej wersji, która zazwyczaj przygotowywana jest z surowego mięsa.

W tym wpisie dowiesz się więcej o fascynującej historii Cig Köfte, najważniejszych składnikach wegańskiej wersji i o tym, jak z łatwością możesz samodzielnie przygotować te pikantne kąski.

Informacje

Przegląd

Trudność

Łatwy

Ostrość

Brak

Czas

Przygotowanie

30 min

Gotowanie

Brak

Tagi

Składniki

Porcje

Drobny bulgur

2 szklanki

Pasta pomidorowa

2 łyżki stołowe

Pasta z papryki

2 łyżki stołowe

Orzech włoski (posiekany)

1 szklanka

Zielona cebulka

Kmin rzymski

2 łyżeczki

Paprikapulver

1 łyżeczka

Czosnek w proszku

1 łyżeczka

Sól

Czarny pieprz

Sok z cytryny

Sałata rzymska do dekoracji

Plasterek cytryny

Syrop z granatu

Instrukcje

1. Przygotowanie bulguru

Wsyp bulgur do dużej miski.
Zalej go około 2 szklankami wrzącej wody.
Przykryj miskę pokrywką lub czystą ściereczką i pozostaw bulgur na 20–30 minut, aż zmięknie.

2. Przygotowanie pikantnej mieszanki pomidorowej

W osobnej misce wymieszaj:
- Koncentrat pomidorowy
- Pastę z czerwonej papryki
- Kmin rzymski
- Paprykę w proszku
- Czosnek w proszku
- Sól i pieprz
Dokładnie wszystko wymieszaj.

3. Dodanie orzechów włoskich i dymki

Drobno posiekaj orzechy włoskie.
Pokrój dymkę w cienkie krążki.
Dodaj oba składniki do namoczonego bulguru.

4. Uzupełnienie mieszanki

Wlej przyprawioną mieszankę pomidorową do mieszanki bulguru, orzechów włoskich i dymki.

5. Wyrabianie i doprawianie

Wyrabiaj mieszankę dokładnie czystymi rękami, aż wszystkie składniki równomiernie się rozprowadzą.
Stopniowo dodawaj sok z cytryny.
Dopraw mieszankę i dostosuj przyprawy i kwasowość do swojego smaku.

6. Formowanie Cig Köfte

Uformuj z gotowej mieszanki małe kulki lub okrągłe placki, w zależności od upodobań i stylu serwowania.

7. Serwowanie

Ułóż wegańskie Cig Köfte na liściach sałaty rzymskiej lub na cienkich plackach.
Udekoruj je plasterkami cytryny i opcjonalnie odrobiną syropu z granatów lub melasy dla słodko-kwaśnej nuty.