Wegański sos pieczeniowy
1 wyświetlenie
3 miesięcy temu
1 wyświetlenie
3 miesięcy temu
Elisakocht
@elisakocht
Ten przepis jest automatycznie tłumaczony dla Ciebie.
Wegański sos pieczeniowy – idealna alternatywa dla wszystkich, którzy rezygnują z mięsa
Czy ty też tak masz? Obfita porcja sosu pieczeniowego naprawdę dopełnia każde danie! Połączenie delikatnego wegańskiego mięsa, chrupiącej skórki i mocnego, aromatycznego sosu jest po prostu nie do pobicia.
Ale nawet bez mięsa nie musisz rezygnować z tej przyjemności! Ten wegański sos pieczeniowy idealnie pasuje do warzyw, ziemniaków i wielu innych dań – obfity, pikantny i pełen smaku.
Informacje
Przegląd
Trudność
Ostrość
Czas
Przygotowanie
Gotowanie
Tagi
Składniki
Porcje
4
- Olej roślinny
2 łyżki stołowe
- Cebula
1
- Ząbki czosnku
2
- Marchewki
2
- Łodygi selera
2
- Pomidor
1
- Pasta pomidorowa
2 łyżki stołowe
- Mąka pszenna uniwersalna
1 łyżka stołowa
- Sos sojowy
1 łyżeczka
- Wegański sos Worcestershire
1 łyżeczka
- Zioło (suszone)
1 łyżeczka
- Bulion warzywny
2 szklanki
- Sól
- Czarny pieprz
Instrukcje
1. Podsmaż warzywa
Rozgrzej olej roślinny w dużym garnku na średnim ogniu.
Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, posiekany czosnek, pokrojoną w kostkę marchewkę i łodygi selera.
Smaż wszystko od czasu do czasu mieszając przez ok. 5 minut, aż warzywa zmiękną.
2. Dodaj pomidory i koncentrat pomidorowy
Dodaj pokrojonego w kostkę pomidora i koncentrat pomidorowy do garnka.
Smaż mieszankę przez kolejne 2–3 minuty, aż pomidor zmięknie, a koncentrat pomidorowy lekko się skarmelizuje.
3. Posyp mąką
Posyp mąką warzywa i dobrze wymieszaj, aby sos później zgęstniał.
4. Wmieszaj składniki sosu
Dodaj sos sojowy, wegański sos Worcestershire i suszone zioła.
Dokładnie wszystko wymieszaj, aby aromaty mogły się rozwinąć.
5. Wmieszaj bulion warzywny
Stopniowo wlewaj bulion warzywny, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj sos na wolnym ogniu przez ok. 15–20 minut, aż zgęstnieje.
6. Dopraw i dostosuj konsystencję
Dopraw sos solą i pieprzem i w razie potrzeby dodaj więcej przypraw.
Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, możesz dodać trochę więcej bulionu warzywnego.
7. Udoskonal
Gdy sos osiągnie pożądaną konsystencję, a aromaty dobrze się połączą, zdejmij go z ognia.
Aby uzyskać gładszą konsystencję, możesz opcjonalnie zmiksować sos w blenderze lub pozostawić go w takiej postaci, aby uzyskać bardziej rustykalną teksturę.