Wymieszaj mąkę, jogurt i sól, aż powstanie jednolita, ale bardzo lepka masa. Lekko posyp ciasto mąką i podziel je na 4 równe porcje. Umieść je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Na każdą porcję ciasta wlej kilka kropel oleju i spłaszcz je łyżką stołową, formując okrągłe mini-pizze. Pozostaw brzeg nieco wyższy i uformuj w środku szerokie wgłębienie na farsz.

1 mała czerwona cebula

2 łyżki ajvaru

1 ząbek czosnku

1 pomidor

1 łyżka koncentratu pomidorowego

1 łyżeczka papryki w proszku

1/2 łyżeczki oregano

1/4 łyżeczki sumaku (opcjonalnie)

1/4 łyżeczki kminu rzymskiego

2 łyżki oleju

Rozgrzej trochę oleju na patelni, podsmaż wegetariańskie „mięso mielone” przez 3 minuty, a następnie dodaj zmiksowany sos. Krótko wszystko zagotuj.

Rozłóż 1–2 łyżki masy „mięsnej” równomiernie w zagłębieniu placków ciasta. Następnie piecz mini-pizze przez 25 minut w 200 °C w nagrzanym piekarniku.

Podczas gdy pizze są w piekarniku, pokrój pomidorki koktajlowe w plasterki, obierz ogórki wzdłuż obieraczką do warzyw lub tarką i grubo posiekaj pietruszkę.

Gdy tureckie pizze będą upieczone, udekoruj je tzatziki i przygotowanymi dodatkami, a następnie podawaj na ciepło. Smacznego!