Sałatka makaronowa z pesto szparagowym

Name: Sałatka makaronowa z pesto szparagowym
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 250 gram Kluska; 400 gram Szparag zielony; 200 gram Pomidor koktajlowy; 100 gram Orzech Piniowy; Parmesan wegański; 50 gram Bazylia; 2 Ząbki czosnku; 1 Cytryna; 60 milliliter Oliwa z oliwek; Sól; Czarny pieprz

Główne zdjęcie dla Sałatka makaronowa z pesto szparagowym

4 wyświetleń

3 miesięcy temu

4 wyświetleń

3 miesięcy temu

Elisakocht

@elisakocht

Ten przepis jest automatycznie tłumaczony dla Ciebie.

Jeden z moich absolut ulubionych przepisów na sałatkę makaronową to ta lekka, letnia sałatka ze szparagami. Ponieważ nie przepadam za sałatkami z dużą ilością majonezu, wersja z pesto szparagowym trafia w dziesiątkę.

Sałatka makaronowa to ogólnie hit na letnie przyjęcia, grille lub po prostu jako dodatek do różnych dań głównych. Istnieją niezliczone wersje tego klasyka, ale szczególnie świeżą i pyszną opcją jest sałatka makaronowa ze szparagami.

Informacje

Przegląd

Trudność

Łatwy

Ostrość

Brak

Czas

Przygotowanie

20 min

Gotowanie

10 min

Tagi

Halal

Bez laktozy

Składniki

Porcje

Kluska

250 gramy

Szparag zielony

400 gramy

Pomidor koktajlowy

200 gramy

Orzech Piniowy

100 gramy

Parmesan wegański

Bazylia

50 gramy

Ząbki czosnku

Cytryna

Oliwa z oliwek

60 mililitry

Sól

Czarny pieprz

Instrukcje

1. Ugotuj makaron

W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i ugotuj w niej makaron al dente. Odcedź go, a następnie ostudź.

2. Przygotuj szparagi

Umyj dokładnie zielone szparagi i usuń twarde końcówki. Pokrój łodygi na kawałki o wielkości kęsa.

3. Zblanszuj szparagi

W osobnym garnku zagotuj lekko osoloną wodę. Dodaj kawałki szparagów i gotuj je przez około dwie do trzech minut, aż będą nadal jędrne. Odcedź szparagi i natychmiast zanurz je w lodowatej wodzie, aby zachować kolor i zatrzymać proces gotowania. Odstaw ostudzone szparagi na bok.

4. Przygotuj pesto szparagowe

Zmiksuj ugotowane szparagi razem z bazylią, orzeszkami piniowymi, czosnkiem, sokiem z cytryny, skórką z cytryny, oliwą z oliwek, solą i pieprzem na gładką pastę. W razie potrzeby dodaj więcej oliwy z oliwek, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

5. Przygotuj sałatkę makaronową

W dużej misce wymieszaj ostudzony makaron z kawałkami szparagów, połówkami pomidorków cherry i orzeszkami piniowymi. Polej pesto szparagowym i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte.

6. Dopraw i podawaj

Posyp sałatkę makaronową wegańskim parmezanem i odstaw na krótko, aby wszystkie smaki mogły się w pełni rozwinąć. Następnie możesz od razu podawać i delektować się sałatką.