5 Ingrediënten Kumpir met Tuingroenten

Name: 5 Ingrediënten Kumpir met Tuingroenten
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 Aardappelen; 200 gram Magere kwark; 1 Bosui; Tomaat; Komkommer; 2 tablespoon Witte wijnazijn; teaspoon Suiker; Zout; Zwarte peper

Hero Image for 5 Ingrediënten Kumpir met Tuingroenten

2 weergaven

3 maanden geleden

2 weergaven

3 maanden geleden

Elisakocht

@elisakocht

Dit recept is automatisch voor je vertaald.

Soms is minder gewoon meer! Als je niet te lang in de keuken wilt staan en toch een geweldig, vegetarisch gerecht wilt serveren, is kumpir een superkeuze: je vult gewoon gebakken aardappelen naar eigen smaak en kunt daarvoor allerlei verse groenten gebruiken.

Informatie

Overzicht

Moeilijkheid

Makkelijk

Pikantheid

Geen

Tijd

Bereiding

20 minuten

Koken

45 minuten

Ingrediënten

Porties

Aardappelen

Magere kwark

200 gram

Bosui

Tomaat

Komkommer

Witte wijnazijn

2 eetlepels

Suiker

Zout

Zwarte peper

Instructies

Aardappelen garen
- Wikkel 2 grote aardappelen in aluminiumfolie.
- Gaar ze in de oven gedurende 45-60 minuten (of kook ze voor, als je haast hebt).
- Controleer met een prikker of ze gaar zijn.
Kwarkdip voorbereiden
- Meng 200 g magere kwark in een kom met:
  - 1 lente-ui (fijngehakt)
  - 2 el witte wijnazijn
  - ½ tl suiker
  - Zout en peper naar smaak
- Roer alles grondig om.
Groenten voorbereiden
- Snijd tomaten en komkommer klein (de exacte hoeveelheid kun je naar believen kiezen).
Opdienen
- Snijd de gare aardappelen open en dresseer ze.
- Verdeel de kwarkdip erover en garneer met de klein gesneden groenten.