Halveer 1 Hokkaido-pompoen, verwijder de zaden en snijd aan de ronde kant een dunne plak af, zodat hij stabiel in de ovenschaal staat.

Snijd 1 grote prei in plakjes en verdeel 300 g broccoli in roosjes.

Verhit 1 el boter in een pan en fruit de prei en de broccoli erin aan.

Snijd 100 g camembert in blokjes.

Voeg de camembert na ca. 2 minuten toe aan de groenten in de pan en roer alles goed door.

Laat het mengsel verder sudderen tot een romige massa ontstaat.

Leg de voorbereide pompoenhelften in een ovenschaal en vul ze met het romige groentemengsel.

Hak 1 handvol hazelnoten grof en strooi ze over de vulling.

Verwarm de oven voor op 180 °C (boven-/onderwarmte) en bak de gevulde pompoenhelften 40 minuten.

Snijd 2 sneetjes grijsbrood in blokjes.

Bak de broodblokjes in 1 el boter in een pan tot ze knapperig zijn.

Haal de pompoenhelften uit de oven.

Garneer ze met de knapperige grijsbroodblokjes.

Garneer het gerecht tot slot met vers gehakte peterselie.