Mexicaanse Fajitas
1 weergave
3 maanden geleden
1 weergave
3 maanden geleden
1 weergave
3 maanden geleden
Elisakocht
@elisakocht
Dit recept is automatisch voor je vertaald.
Mexicaanse Fajitas had ik vandaag, met veggie-vlees!
Ken je die discussies?
"Je bent vegetariër, waarom eet je dan vleesvervangers?" Heel simpel: ik heb nooit beweerd dat vlees niet lekker is, maar ik vind het niet fijn hoe met dieren wordt omgegaan. Precies om die reden belanden er ook wel eens vegetarische "filetstrepen" op mijn bord, en dat vind ik helemaal prima. Helaas moet je je soms verantwoorden tegenover vleeseters. Zo, genoeg gemopperd - nu laat ik jullie mijn heerlijke fajitas zien, die ik met vegetarisch "vlees" heb bereid.
Informatie
Overzicht
Moeilijkheid
Pikantheid
Tijd
Bereiding
Koken
Tags
Ingrediënten
Porties
4
- Tortilla Wraps
4
- Vegetarische Filetstrips
2
- Olijfolie
2 eetlepels
- Paprika
1
- Ui
1
- Faijta Gewürzmischung
- Mais
- Jalapeño (uit een pot)
- Romanasalat
4 bladeren
- Crème fraîche
120 gram
- Tomaten (mittel)
4
- Koriander
- Witte wijnazijn
2 eetlepels
- Zout
- Zwarte peper
Instructies
Groenten en veggie-vlees aanbraden
Verhit 2 el olijfolie in een pan.
Voeg 1 paprika (in reepjes) en 1 ui (in reepjes) en 2 porties vegetarische filetstrepen (bijv. van Garden Gourmet) toe.
Voeg de fajita-kruidenmix toe en bak alles kort aan.
Als het mengsel te droog lijkt, voeg dan een klein scheutje water toe.
Laat het geheel lekker sudderen tot het een lichte bruine kleur heeft gekregen.
Salsa bereiden
Snijd 4 middelgrote tomaten in kleine blokjes.
Meng ze met de fijn gehakte uien, 2 el witte wijnazijn en 1 el olijfolie.
Hak wat koriander fijn en roer het erdoor.
Breng de salsa op smaak met zout en peper.
Wraps beleggen en serveren
Bestrijk 4 tortilla-wraps met 120 g crème fraîche.
Leg op elke wrap een blad romanasla.
Verdeel de aangebraden veggie-vlees-groenten erover.
Optioneel: strooi er maïs en enkele scherpe jalapeño's (uit de pot) over.
Verdeel de voorbereide salsa over de wraps, rol ze op en serveer het gerecht.