Veganistische eiersalade

Name: Veganistische eiersalade
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 100 gram Spirelli Nudeln; 5 Augurken; Ui; Veganistische mayonaise; Mosterd; Augurkensap; Zwart zout

Hoofdafbeelding voor Veganistische eiersalade

3 weergaven

3 maanden geleden

3 weergaven

3 maanden geleden

3 weergaven

3 maanden geleden

Elisakocht

@elisakocht

Dit recept is automatisch voor je vertaald.

Veganistische eiersalade, ja, je leest het goed – een eiersalade helemaal zonder echte eieren. Dit wordt mogelijk gemaakt door het toverzout Kala Namak. Dit zwavelhoudende zout, waarvan de geur en smaak sterk aan ei doet denken, zorgt ervoor dat deze veganistische variant verrassend veel op het origineel lijkt. Ik was in het begin zelf sceptisch, maar het resultaat heeft me volledig overtuigd!

Informatie

Overzicht

Moeilijkheid

Makkelijk

Pikantheid

Geen

Tijd

Bereiding

10 min

Koken

5 min

Ingrediënten

Porties

Spirelli Nudeln

100 gram

Augurken

Veganistische mayonaise

Mosterd

Augurkensap

Zwart zout

Instructies

Pasta koken en verkleinen
- Kook 100 g spirelli pasta erg zacht.
- Doe de gekookte pasta in een mixer en verklein ze in stukjes.
Groenten voorbereiden
- Snijd 5–6 cornichons heel fijn.
- Snijd ½ ui heel fijn.
- Voeg beide toe aan de verkleinde pasta.
Mengen en op smaak brengen
- Meng de pasta met veganistische mayonaise, mosterd en een scheutje augurkenvocht.
- Breng alles op smaak met Kala Namak zout.