Vegetarische Köttbullar: Een genot zonder vlees
4 weergaven
3 maanden geleden
4 weergaven
3 maanden geleden
Elisakocht
@elisakocht
Dit recept is automatisch voor je vertaald.
Vegetarische Köttbullar: Een genot zonder vlees. Ook buiten de bekende Zweedse meubelzaken zijn vegetarische Köttbullar een absoluut genot. Deze vleesvrije balletjes, ook wel Plantbullar genoemd, worden geserveerd in een heerlijk romige saus en doen qua smaak niet onder voor hun traditionele collega's! De belangrijkste ingrediënten voor deze vleesloze balletjes zijn kikkererwten, wat ze een uitstekende bron van plantaardige eiwitten maakt. In de roomsaus zijn ze niet alleen populair bij vegetariërs, maar ook bij vleeseters! Het Zweedse recept werd bekend door Ikea, dat de gehaktballetjes naar Duitsland bracht. Een bezoek aan Ikea is bijna een must om dit gerecht te proberen. Tegenwoordig biedt ook de meubelgigant de heerlijke, vleesvrije Köttbullar aan. In het recept leg ik je uit hoe je dit gerecht heel eenvoudig zelf kunt bereiden. Volg het beste de stap-voor-stap handleiding, en je vegetarische Köttbullar-recept zal gegarandeerd lukken!
Informatie
Overzicht
Moeilijkheid
Pikantheid
Tijd
Bereiding
Koken
Tags
Ingrediënten
Porties
3
- Havermeel
50 gram
- Kikkererwten (blik)
400 gram
- Witte champignon
100 gram
- Paneermeel
50 gram
- Uien
2
- Peterselies
- Vegan Worcestershire saus
3 eetlepels
- Zout
1 theelepel
- Zwarte peper
1 scheutje
- Plantaardige olie
1 eetlepel
- Plantaardige olie
1 eetlepel
- Witte wijn
100 milliliter
- Groentebouillon
100 milliliter
- Room
100 milliliter
- Mosterd
1 theelepel
- Zout
- Zwarte peper
- Speisestärke
- tuinkers
Instructies
Havervlokken en gehaktballetjesmassa voorbereiden
Doe havervlokken in een mixer en maal ze grof.
Voeg de overige ingrediënten voor de gehaktballetjes (behalve de olie) toe en verwerk alles tot een massa. Er mag geen puree ontstaan - de consistentie moet grof gehakt blijven.
Balletjes vormen en bakken
Bereid een bakplaat voor met bakpapier.
Vorm de massa met vochtige handen tot balletjes en leg ze op de bakplaat.
Bestrijk de balletjes met olie.
Bak ze bij 180 °C (boven- en onderwarmte) ca. 30 minuten in de oven.
Roomsaus bereiden
Verhit olie in een pan.
Fruit daarin uien glazig aan.
Blus af met bouillon en witte wijn en laat de saus 5 minuten sudderen.
Voeg room, mosterd, zout en peper toe en laat de saus inkoken.
Als de saus na 10 minuten nog te dun is, roer dan 1 tl maïzena in 3 el koud water en voeg dit toe aan de saus.
Gehaktballetjes in saus afmaken
Haal de afgewerkte gehaktballetjes uit de oven en doe ze in de saus.
Laat alles kort meekoken en serveer het dan.