Kikkererwtencurry met bloemkool
2 weergaven
3 maanden geleden
2 weergaven
3 maanden geleden
Elisakocht
@elisakocht
Dit recept is automatisch voor je vertaald.
Dit kikkererwtencurry met bloemkool combineert een harmonieuze mix van kruiden die een verleidelijke geur verspreiden. Terwijl het in de keuken pruttelt, ontvouwen zich de intense aroma's van uien, knoflook, gember, kurkuma, komijn, koriander en garam masala - een waar feest voor de zintuigen. Alleen al de geur voert je mee naar de wereld van de exotische keuken.
Informatie
Overzicht
Moeilijkheid
Pikantheid
Tijd
Bereiding
Koken
Tags
Ingrediënten
Porties
4
- Bloemkool
- Plantaardige olie
3 eetlepels
- Garam Masala
1 theelepel
- Kreuzkümmelpulver
1 theelepel
- Paprikapulver
1 theelepel
- Kurkumapulver
1 theelepel
- Zout
- Gemberwortel
- Ui
1
- Kichererbsen
600 gram
- Passata
500 gram
- Kokosnussmilch
250 gram
Instructies
1. Bloemkool voorbereiden
Verdeel de bloemkool in roosjes en was ze grondig.
2. Ui en gember voorbereiden
Schil de ui en gember.
Hak beide fijn.
3. Kruiden fruiten
Verhit de olie in een pan.
Fruit de kruiden er ca. 1 minuut in.
4. Uien en gember aanbraden
Voeg de gehakte gember en de uien toe aan de pan.
Bak ze nog 1–2 minuten.
5. Bloemkool en gepureerde tomaten toevoegen
Voeg de bloemkool toe en bak hem ca. 1 minuut mee.
Giet de gepureerde tomaten erbij en laat alles 10 minuten sudderen.
6. Kikkererwten toevoegen
Doe de kikkererwten in de pan en meng alles goed.
7. Kokosmelk toevoegen
Voeg de kokosmelk toe.
Laat de saus op middelhoog vuur 15–20 minuten sudderen, tot de bloemkool zacht is.
8. Op smaak brengen en garneren
Breng de curry op smaak met zout en peper.
Optioneel: Garneer het met verse koriander, een klodder yoghurt en wat sesam.
9. Serveren
Serveer het gerecht met rijst of naanbrood.