Risotto z grzybami
2 wyświetleń
3 miesięcy temu
2 wyświetleń
3 miesięcy temu
2 wyświetleń
3 miesięcy temu
2 wyświetleń
3 miesięcy temu
2 wyświetleń
3 miesięcy temu
Elisakocht
@elisakocht
Ten przepis jest automatycznie tłumaczony dla Ciebie.
Risotto z grzybami. To risotto z kurkami otrzymało dziś przy stole wyjątkową pochwałę: „Najlepsze jedzenie na świecie!” – i myślę, że ta ocena jest absolutnie zasłużona.
W przypadku risotto tak naprawdę niewiele może pójść źle – o ile masz oko na garnek, masz pod ręką wystarczająco dużo wina i trochę cierpliwości.
Jeśli wolisz szybsze dania z ryżu, warto rzucić okiem na moją włoską lub meksykańską patelnię ryżową!
Informacje
Przegląd
Trudność
Ostrość
Czas
Przygotowanie
Gotowanie
Tagi
Składniki
Porcje
3
- Masło
30 gramy
- Nierafinowana oliwa z oliwek
10 mililitry
- Szalotka
1
- Ryż do risotto
300 gramy
- Białe wino
120 mililitry
- Woda
700 mililitry
- Rosół granulowany
2 łyżeczki
- Parmesan
60 gramy
- Oliwa z oliwek
1 łyżka stołowa
- Kurka
300 gramy
- Szałwia
5
- Ocet z białego wina
1 łyżka stołowa
- Sól
- Czarny pieprz
- Orzech włoski prażony
- Rukola
1 garść
Instrukcje
1. Przygotuj szalotki
Pokrój szalotkę w kostkę.
Smaż na maśle i oleju przez 2 minuty, aż się zeszkli.
2. Podsmaż ryż do risotto
Dodaj ryż do risotto i smaż przez kolejne 2 minuty.
3. Zalej i gotuj
Zalej białym winem i gotuj przez 3 minuty.
4. Dodaj bulion
Gdy płyn odparuje, stopniowo dodawaj bulion.
Dodawaj tylko dwie chochle bulionu i pozwól mu się zredukować.
5. Wmieszaj parmezan
Gdy cały bulion zostanie zużyty, dodaj parmezan i dobrze wymieszaj.
6. Przygotuj grzyby
Rozpuść masło i olej na oddzielnej patelni.
Smaż na niej grzyby i smaż przez ok. 5 minut.
Po ok. 5 minutach dodaj ocet z białego wina.
Dopraw szałwią, solą i pieprzem.
7. Podawaj
Połóż smażone grzyby na risotto.
Udekoruj rukolą i orzechami włoskimi.