Schil de aardappel en rasp hem grof.

Doe de geraspte aardappel in een theedoek en wring hem uit om het overtollige vocht te verwijderen.

Schil de wortelen en rasp ze ook grof. Voeg ze toe aan de aardappelen.

Halveer de prei en snijd hem in fijne ringen.

Snijd de paprika fijn.

Snijd de spitskool in dunne reepjes.

Doe de gesneden groenten bij de aardappel-wortelmassa en meng alles goed.

Meng in een aparte kom alle overige ingrediënten (behalve 100 g geraspte kaas) en voeg dit mengsel toe aan de aardappelmassa.

Roer alles grondig door.

Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de afgewerkte massa erop.

Bak het geheel in de voorverwarmde oven op 180 °C gedurende 30 minuten.

Na 30 minuten strooi je de resterende kaas (100 g geraspte kaas) over de aardappelpizza en bak je hem nog 30 minuten op 180 °C.

Optioneel: Serveer de aardappelpizza met verse kruidenkwark en garneer hem met wat peterselie en lente-uitjes.