Roer bloem, yoghurt en zout door elkaar tot een homogeen, maar zeer plakkerig mengsel ontstaat. Bestrooi het deeg licht met bloem en verdeel het in 4 gelijke porties. Leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat.

Doe een paar druppels olie op elke deegportie en druk ze met een eetlepel plat tot ronde mini-pizza's. Laat de rand iets hoger en vorm in het midden een brede kuil voor de vulling.

1 kleine rode ui

2 el ajvar

1 teentje knoflook

1 tomaat

1 el tomatenpuree

1 tl paprikapoeder

1/2 tl oregano

1/4 tl sumak (optioneel)

1/4 tl komijn

2 el olie

Verhit wat olie in een pan, bak de vega-gehakt(vervanger) 3 minuten aan en voeg daarna de gepureerde saus toe. Laat alles kort sudderen.

Verdeel 1–2 eetlepels van het gehaktmengsel gelijkmatig in de kuil van de deegflappen. Bak de mini-pizza's vervolgens 25 minuten op 200 °C in de voorverwarmde oven.

Terwijl de pizza's in de oven zijn, snijd je de cherrytomaten in plakjes, schaaf je de komkommer in de lengte met een dunschiller of groenteschaaf en hak je de peterselie grof.

Zodra de Turkse pizza's gaar zijn, beleg je ze met tzatziki en de voorbereide toppings en serveer je ze warm. Eet smakelijk!