Zoete aardappelschijfjes met feta-dip

Name: Zoete aardappelschijfjes met feta-dip
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 Zoete aardappel; 4 tablespoon Plantaardige olie; teaspoon Oregano; teaspoon Zout; teaspoon Paprikapulver; 125 gram Feta; 1 Bosui; 1 handful Pijnboompitten; 6 Cherrytomaten; Agavesiroop

Hoofdafbeelding voor Zoete aardappelschijfjes met feta-dip

3 weergaven

3 maanden geleden

3 weergaven

3 maanden geleden

3 weergaven

3 maanden geleden

3 weergaven

3 maanden geleden

Elisakocht

@elisakocht

Dit recept is automatisch voor je vertaald.

Deze zoete aardappelschijfjes zullen je versteld doen staan! Ik wil zoete aardappelen nooit meer anders eten. De kruidenmarinade trekt heerlijk in de schijfjes en geeft ze een heerlijk aroma. Ik heb de romige feta-dip direct op de zoete aardappelen gesmeerd en verfijnd met verse cocktailtomaten en lente-uitjes. Als kers op de taart strooi ik er graag geroosterde pijnboompitten overheen - ze zorgen voor een extra portie crunch en intense smaak. Door deze combinatie ontstaat een onverslaanbare totaalbeleving, en ik ben ervan overtuigd dat dit zoete aardappelrecept snel tot je favorieten zal behoren.

Informatie

Overzicht

Moeilijkheid

Makkelijk

Pikantheid

Geen

Tijd

Bereiding

15 min

Koken

20 min

Ingrediënten

Porties

Zoete aardappel

Plantaardige olie

4 eetlepels

Oregano

Zout

Paprikapulver

Feta

125 gram

Bosui

Pijnboompitten

1 handvol

Cherrytomaten

Agavesiroop

Instructies

Zoete aardappelen voorbereiden
Snijd de zoete aardappelen in ongeveer 1 cm dikke schijfjes. Kerf het oppervlak vierkant in, maar snijd het niet volledig door - je kunt hiervoor tandenstokers of een soortgelijk hulpmiddel gebruiken.
Olie-kruidenmengsel
Meng de olie met elk ½ tl oregano, zout en paprikapoeder. Bestrijk de zoete aardappelschijfjes er gelijkmatig mee.
Bakken
Leg de gekruide zoete aardappelschijfjes in de oven en bak ze op 225 °C gedurende 20 minuten.
Kaascrème bereiden
Meng ondertussen 125 g feta met 125 g roomkaas en voeg een in ringen gesneden lente-ui toe.
Pijnboompitten roosteren
Rooster de pijnboompitten in een droge pan tot ze goudbruin zijn.
Serveren
Haal de zoete aardappelen uit de oven en bestrijk ze met de kaascrème. Verdeel er verse tomaten, enkele lente-ui ringen en de geroosterde pijnboompitten over. Kroon het geheel met een scheutje agavesiroop. Eet smakelijk!