Breng in een grote pan voldoende gezouten water aan de kook en kook de pasta al dente.

Giet af en laat daarna afkoelen.

Was de groene asperges grondig en verwijder de harde uiteinden.

Snijd de stengels in hapklare stukken.

Breng in een aparte pan licht gezouten water aan de kook.

Doe de aspergestukken erin en laat ze ongeveer 2 - 3 minuten garen, tot ze nog beetgaar zijn.

Giet de asperges af en spoel ze direct af in ijskoud water om de kleur te behouden en het kookproces te stoppen.

Zet de afgekoelde asperges apart.

Pureer de gekookte asperges samen met basilicum, pijnboompitten, knoflook, citroensap, citroenschil, olijfolie, en zout en peper tot een fijne pasta.

Voeg indien nodig extra olijfolie toe om de gewenste consistentie te bereiken.

Meng de afgekoelde pasta in een grote kom met de aspergestukken, de gehalveerde cherrytomaten en de pijnboompitten.

Giet de aspergepesto erover en roer goed door, zodat alle ingrediënten gelijkmatig bedekt zijn.

Bestrooi de pastasalade met vegan Parmezaanse kaas en laat hem even staan, zodat alle smaken zich volledig kunnen ontwikkelen.

Daarna kun je de salade direct serveren en ervan genieten.