Pizza sans gluten prête en quelques minutes

Mélanger les farines avec le psyllium dans un grand bol.

Dissoudre la levure dans de l'eau tiède avec une pincée de sucre.

Ajouter le mélange liquide aux ingrédients secs et pétrir jusqu'à incorporation.

Couvrir la pâte et laisser reposer 1 heure dans un endroit chaud.

Étaler la pâte sur du papier cuisson et précuire 5 minutes à 220 °C.

Ajouter la sauce tomate, la mozzarella et le basilic frais.

Cuire au four 12–15 minutes à 250 °C jusqu'à ce que la base soit croustillante et le fromage fondu.