Tacos aux crevettes avec salade de maïs à la mexicaine et sauce chili douce

Si tes crevettes ne sont pas déjà décortiquées et déveinées, assure-toi de les préparer maintenant. Éponge-les avec du papier absorbant.

Hache finement les gousses d'ail.

Coupe les oignons verts en petits cercles, en utilisant les parties blanches et vertes.

Coupe l'avocat en tranches fines et régulières.

Dans une poêle moyenne, fais fondre environ 15 grammes de beurre à feu moyen. Ajoute l'ail haché et fais-le revenir pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Ajoute les crevettes préparées dans la poêle. Assaisonne avec du sel et du poivre noir selon ton goût.

Fais cuire les crevettes 2-3 minutes par côté, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques. Fais attention à ne pas trop les cuire, car elles peuvent devenir caoutchouteuses.

Dans la même poêle (ou une autre si tu préfères), fais fondre les 15 grammes de beurre restants. Ajoute le maïs doux égoutté et fais cuire pendant 3-5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud et légèrement caramélisé.

Transfère le maïs chaud dans un saladier. Ajoute la feta émiettée, l'oignon vert haché, la mayonnaise, le jus de citron, les flocons de piment, et une pincée de sel et de poivre noir. Mélange bien le tout.

Si tu le souhaites, réchauffe délicatement tes coquilles à tacos selon les instructions de l'emballage. Cela implique généralement de les chauffer dans une poêle sèche, au micro-ondes ou au four pendant quelques minutes.

Dispose tes coquilles à tacos réchauffées. Commence par placer une petite couche de salade verte mélangée au fond de chaque taco.

Dispose quelques tranches d'avocat frais sur la salade.

Dépose une généreuse quantité de la salade de maïs à la mexicaine préparée sur l'avocat.

Place quelques crevettes cuites sur la salade de maïs.

Termine chaque taco avec un filet de sauce chili douce.