Trie 375 g de myrtilles, lave-les soigneusement et égoutte-les bien.

Bats 200 g de crème fraîche épaisse avec 1 sachet de sucre vanillé (environ 1 sachet ou l'équivalent d'un sachet) jusqu'à obtenir une crème onctueuse à l'aide d'un batteur électrique.

Incorpore enfin 4 cuillères à soupe de lait.

Fais fondre 25 g de beurre et laisse-le refroidir un peu.

Dans un bol séparé, bats 2 œufs moyens, 50 g de sucre et 1 grosse pincée de sel jusqu'à obtenir une crème onctueuse à l'aide d'un batteur électrique.

Incorpore 200 g de yaourt grec, le beurre refroidi et 200 ml de lait au mélange d'œufs.

Dans un petit bol, mélange 200 g de farine avec ½ sachet de levure chimique et incorpore les ingrédients secs au mélange humide.

Incorpore délicatement 250 g de myrtilles à la pâte.

Fais chauffer 30 g de beurre clarifié dans une poêle.

Verse la pâte par portions dans la poêle et fais cuire 2 pancakes à la fois à feu moyen pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Retire les pancakes de la poêle et empile-les sur une assiette préchauffée.

Fais cuire un total d'environ 12 pancakes.

Garnis les pancakes avec un peu de crème fraîche à la vanille et des myrtilles fraîches.

Arrose de 100 ml de sirop d'érable et de sauce au chocolat (selon ton goût).

Complète le tout en option avec 2 nectarines coupées et 1 ananas (selon ton envie) ou sers-les comme accompagnement fruité.