Mettre les haricots verts, les haricots rouges, les haricots blancs et le maïs dans un grand saladier et bien mélanger.

Couper l'oignon rouge en deux et le couper en fines rondelles. Hacher le persil et l'ajouter au mélange de haricots avec les rondelles d'oignon.

Couper les tomates cocktail en deux et les ajouter également aux ingrédients.

Pour la sauce, mélanger le vinaigre de vin blanc avec l'huile d'olive, le sel et la moutarde jusqu'à ce que le tout soit bien lié.

Mélanger la sauce à la salade et servir.