Mets 3 cs de graines de lin dans 6 cs d'eau bouillante et laisse-les gonfler.

Mets dans un mixeur les ingrédients suivants (sauf la farine de pois chiches) et hache-les jusqu'à ce que la masse reste encore en morceaux :

250 g de haricots blancs (en conserve)

70 g de flocons d'avoine

3 tomates séchées dans l'huile

Feuilles de 3 branches de persil

1 gousse d'ail

1 cc de cumin, de paprika en poudre et d'épices à gyros

½ cc de sel

Mélange ensuite la masse hachée avec 75 g de farine de pois chiches.

Humidifie tes mains et forme de petites boulettes avec la masse.

Fais chauffer 3 cs d'huile d'olive dans une poêle.

Fais cuire les boulettes pendant environ 10 minutes en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.

Dispose les boulettes terminées avec du tzatziki et du riz.