Coupe 1 poivron, la courgette et l'oignon en dés.

Fais chauffer un peu d'huile dans une poêle et fais-y revenir les légumes.

Ajoute le hachis végétal et fais-le revenir avec.

Ajoute le concentré de tomates et fais-le revenir jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Déglace avec les tomates passées et l'eau.

Ajoute les épices et laisse mijoter jusqu'à ce qu'un peu de liquide s'évapore.

Retire le chapeau de 4 poivrons.

Dispose en couches alternées les pommes de terre et la préparation hachée dans les poivrons.

Répartis le reste des pommes de terre et de la préparation hachée dans un plat à gratin et place les coques de poivrons farcies à côté.

Saupoudre le tout de fromage.

Fais gratiner le plat à 225 °C (chaleur statique) pendant 35 minutes.