Épluche les pommes de terre et coupe-les en dés.

Épluche l'oignon et coupe-le en gros morceaux.

Mets les pommes de terre et les oignons dans un saladier.

Mélange-les bien avec l'Ajvar et l'huile d'olive.

Répartis les pommes de terre assaisonnées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Fais-les cuire à 180 °C (chaleur supérieure et inférieure) pendant 20 minutes au four.

Après la cuisson, mélange le fromage frais avec la feta émiettée et un oignon nouveau coupé en rondelles pendant 5 minutes.

Dispose les pommes de terre et répartis le topping dessus.