Okonomiyaki - Crêpes japonaises
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Elisakocht
@elisakocht
Cette recette est automatiquement traduite pour vous.
L'okonomiyaki, ce sont des crêpes japonaises copieuses qui se distinguent des crêpes classiques par leur forte proportion de légumes. Pour ma variante, j'ai utilisé du chou pointu, des carottes et des oignons nouveaux, ce qui donne au plat une fraîcheur merveilleuse.
La pâte rappelle celle de nos crêpes traditionnelles, mais tu trouveras la recette exacte ci-dessous. J'ai été enthousiasmé par cette version plus légère en calories et en même temps incroyablement savoureuse - une combinaison parfaite de plaisir et de légèreté !
Informations
Aperçu
Difficulté
Piquant
Temps
Préparation
Cuisine
Tags
Ingrédients
Portions
1
- Farine Tout Usage
100 grammes
- Eau
100 grammes
- Oeufs
2
- Chou pointu
- Carotte
1
- Ciboule
2
- Sel
- Poivre Noir
- Huile végétale
3 cuillères à soupe
- Mayonnaise
- Sriracha
Instructions
Préparer la pâte
Mélange la farine et l'eau.
Ajoute les œufs et mélange le tout jusqu'à obtenir une masse homogène.
Préparer les légumes
Coupe le chou pointu en fines lamelles.
Râpe finement la carotte avec l'économe.
Coupe les oignons nouveaux en rondelles.
Ajoute les légumes coupés à la pâte.
Assaisonne avec du sel et du poivre.
Mélange bien le tout - j'ai un peu tassé la masse pour qu'elle tienne mieux dans la poêle.
Faire cuire les crêpes
Fais chauffer un peu d'huile dans une poêle.
Verse la moitié de la masse dans la poêle.
Fais-la cuire pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'une croûte brun doré se forme, puis retourne-la.
Fais cuire l'autre face également jusqu'à ce qu'elle soit brun doré.
Servir
Dispose les crêpes terminées dans une assiette.
Sers-les avec de la mayo et du Sriracha.
Facultatif: ajoute un peu de sauce soja et saupoudre le tout d'oignons frits (si tu le souhaites).