Enlève toutes les herbes des tiges.

Hache grossièrement les herbes et mets-les dans le mixeur.

Coupe l'échalote en gros morceaux et mets-la dans le mixeur avec les cornichons coupés grossièrement.

Ajoute la crème fraîche, le yaourt nature, le jus de cornichon, la moutarde, le sel, le poivre, le sucre et le vinaigre balsamique blanc dans le mixeur.

Mixe tous les ingrédients dans le mixeur jusqu'à ce que les herbes soient très fines et que la sauce ait une belle couleur verte uniforme.

Rectifie l'assaisonnement de la sauce si nécessaire.

Sers la sauce verte comme dip ou comme accompagnement de ton plat préféré.