Tofu Teriyaki
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@elisakocht
Cette recette est automatiquement traduite pour vous.
Tofu Teriyaki : Ce délicieux tofu teriyaki végétalien est définitivement l'un de mes plats préférés de la cuisine japonaise !
Tu connais peut-être mieux le teriyaki en combinaison avec du poulet, mais la sauce teriyaki aromatique s'accorde tout aussi bien avec le tofu. Avec des légumes frais et croquants, c'est une véritable expérience gustative !
Teriyaki désigne un mode de préparation japonais traditionnel dans lequel de la viande, du poisson ou des légumes sont marinés dans une sauce soja sucrée et épicée, puis grillés. La marinade classique à base de sauce soja, de mirin (vin de riz doux japonais) et de sucre est à l'origine de cet arôme incomparable. Dans cette variante végétarienne, nous remplaçons la viande et le poisson par du tofu et des légumes - une alternative saine, nourrissante et incroyablement savoureuse !
Informations
Ingrédients
- Tofu
500 grammes
- Speisestärke
5 cuillères à soupe
- Ail (granulé)
1 cuillère à café
- Sel
1 cuillère à café
- Poivre Noir
- Huile végétale
1 cuillère à soupe
- Brocoli
400 grammes
- Poivron Rouge (en Rondelles)
1
- Gousses d'ail
2
- Sirop d'agave
4 cuillères à soupe
- Mirin
1 cuillère à soupe
- Sauce soja
5 cuillères à soupe
- Nouilles de riz
250 grammes
Instructions
1. Préparer le four et la plaque de cuisson
Préchauffe le four à 200 °C (chaleur supérieure/inférieure).
Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Préparer et faire mariner le tofu
Bien essorer le tofu et le couper en morceaux adaptés à la bouche.
Dans un saladier, mélange le tofu avec 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, de la poudre d'ail, du sel et du poivre.
Ajoute 1 cuillère à soupe d'huile et mélange bien le tout.
Répartis les cubes de tofu sur la plaque de cuisson et fais-les cuire pendant environ 25 minutes en les retournant une fois.
3. Cuire le brocoli
Fais bouillir de l'eau salée dans une casserole.
Fais cuire le brocoli pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit ferme, puis égoutte-le.
4. Préparer la sauce
Épluche les gousses d'ail et hache-les finement.
Fais chauffer à feu vif dans une poêle le sirop d'agave, l'ail et la sauce soja.
Ajoute de l'eau et porte le mélange à ébullition.
Dans une tasse, mélange le reste de la fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d'eau et incorpore ce mélange à la sauce en remuant constamment.
Ajoute le poivron et les oignons et laisse mijoter le tout pendant environ 1 à 2 minutes.
5. Terminer le plat
Ajoute le tofu cuit au four et le brocoli dans la poêle avec la sauce et veille à ce que tout soit bien recouvert de sauce de tous les côtés.
Dispose la sauce tofu-brocoli avec les nouilles de riz.