Riz Djuvec
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@elisakocht
Cette recette est automatiquement traduite pour vous.
Le riz Djuvec est un plat traditionnel des Balkans qui m'a tout de suite emballé ! La combinaison du riz et des légumes frais le rend non seulement incroyablement savoureux, mais aussi merveilleusement simple. Ce plat est très répandu et très apprécié, notamment en Croatie, en Bosnie-Herzégovine, en Serbie et en Macédoine.
Un grand avantage de cette recette : tout cuit dans une seule poêle, sans qu'il soit nécessaire de faire cuire le riz au préalable. Simple, aromatique et parfait pour toutes les occasions !
Informations
Ingrédients
- Oignon
1
- Poivrons
2
- Huile végétale
3 cuillères à soupe
- Riz
150 grammes
- Tomate
100 grammes
- Ajvar
50 grammes
- Gousse d'ail pressée
1
- Concentré de tomates
1 cuillère à soupe
- Tomate en conserve
200 grammes
- Sel
1 cuillère à café
- Paprikapulver
1 cuillère à café
- Petit pois surgelé
100 grammes
Instructions
Faire revenir les légumes
Couper 1 oignon en dés.
Couper 2 poivrons en dés.
Faire revenir dans un peu d'huile pendant environ 3 minutes.
Ajouter le riz et les tomates
Verser le riz dans la casserole.
Ajouter des morceaux de tomates fraîches et faire revenir brièvement.
Préparer la sauce
Ajouter l'Ajvar, 1 gousse d'ail, la purée de tomates et les tomates en conserve.
Assaisonner avec du sel et du paprika.
Faire réduire
Ajouter environ 400 ml d'eau.
Laisser mijoter le tout jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Étapes finales
Ajouter les petits pois surgelés et faire chauffer brièvement.
Ajouter un peu plus d'eau si nécessaire.