Mets les haricots rouges et les haricots noirs (ou, si tu n'as pas de haricots noirs, utilise le double de haricots rouges), l'oignon, la gousse d'ail, les flocons d'avoine, le concentré de tomates et le concentré de poivrons dans le mixeur. Mixe le tout grossièrement, de manière à ce qu'il reste encore de petits morceaux.

Ajoute les épices (comme le cumin, le paprika en poudre et le mélange d'épices typique d'Adana-Kebap), la chapelure, la farine, la fécule de maïs ainsi que tous les autres ingrédients à la masse. Hache finement le persil et mélange-le soigneusement.

Mélange encore une fois bien les ingrédients. Avec les mains, forme ensuite la masse en environ 5 à 7 brochettes, selon la taille souhaitée, en la pressant autour d'une brochette.

Fais chauffer de l'huile dans une poêle. Mets les brochettes de kebab formées et fais-les revenir pendant environ 15 minutes en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés.

Bon appétit avec ton Adana Kebap végétarien !