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Traducido
Esta vibrante Ensalada de Remolacha, Manzana y Zanahoria es una deliciosa sinfonía de dulzura terrosa, texturas crujientes y notas ácidas. Es una forma fantástica de incorporar más verduras y frutas frescas a tu dieta, ofreciendo una gran cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes. La combinación de remolacha dulce, zanahoria crujiente y manzana ácida crea un perfil de sabor equilibrado que es increíblemente versátil, perfecto como un almuerzo ligero, una guarnición vibrante o incluso un snack saludable. La vinagreta de miel y vinagre de sidra de manzana realza lo mejor de estos ingredientes, creando una mezcla armoniosa que te dejará sintiéndote nutrido y vigorizado.
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Asegúrate de que tus remolachas ya estén cocidas y peladas. Puedes hervirlas o asarlas con antelación. Pela las zanahorias y la manzana, luego descorazona la manzana.
Usando un rallador o procesador de alimentos, ralla las remolachas cocidas, las zanahorias y la manzana. Coloca todos los ingredientes rallados en un bol grande.
En un bol pequeño aparte, bate el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana y la miel.
Añade sal y pimienta al aderezo. Bate bien y prueba, ajustando el sazón según tu preferencia.
Vierte el aderezo preparado sobre las remolachas, zanahorias y manzana ralladas en el bol grande.
Mezcla todo suavemente hasta que todos los ingredientes rallados estén bien cubiertos con el aderezo.
Si estás usando perejil fresco, pícalo finamente y espolvoréalo sobre la ensalada como guarnición. Este paso es opcional pero añade una frescura encantadora.
Para el mejor sabor, cubre la ensalada y déjala enfriar en el refrigerador por al menos 30 minutos. Este período de reposo permite que los sabores se mezclen maravillosamente.
Sirve la ensalada fría como una guarnición refrescante o un plato principal ligero. ¡Disfruta!
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