Najlepszy podwójny burger

Name: Najlepszy podwójny burger
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 300 gramy Mięso mielone wołowe; ¼ Ogórek; 1 Pomidor; 1 Czerwona cebula; ¼ Cukinia; ½ Papryka; 2 liście Sałata lodowa; 2 Bułki do burgerów; 8 plasterki Cheddar; Czarny pieprz; Sól; 1 garść Czerstwy chleb; Oliwa z oliwek; 1 łyżka stołowa Cukier; 8 łyżki stołowe Ketchup; 8 łyżki stołowe Majonez; 1 strużka Sok z cytryny; 1 strużka Sos sojowy; ½ łyżeczka Musztarda ostra; 2 wykałaczki; 1 ząbek Czosnek

50 min·84 wyświetleńPrzetłumaczono

Roland

49 przepisów

Absolutnie najlepszy podwójny burger z soczystymi kotletami wołowymi, rozpływającym się cheddarem, chrupiącą sałatą lodową, świeżymi plasterkami pomidora i ogórka, a do tego grillowana cukinia i papryka, karmelizowana cebula i chrupiące krążki cebulowe. Całość dopełnia nieodparta tajna sos i specjalnie krojona bułka burgerowa dla podwójnej przyjemności!

Alergeny

3552kcal

2 Porcje · 1380 g

Białko

154 g

Węglowodany

133 g

Tłuszcz

261 g

Błonnik

16 g

Niemiecka baza wartości odżywczych (BLS) – krajowa baza wartości odżywczych Niemiec.
Szwajcarska baza wartości odżywczych – dla składników, których nie obejmuje BLS.
Dopasowanie przez AI – każdy składnik jest dopasowywany do najbardziej zbliżonego wpisu w bazie.

Wszystkie wartości odżywcze są średnimi obliczonymi na podstawie wymienionych baz danych, a nie wynikami badań laboratoryjnych. Odmiana, pochodzenie, sposób krojenia, przechowywanie, przygotowanie oraz faktycznie użyte ilości powodują odchylenia; przy składnikach dopasowanych automatycznie mogą wystąpić dodatkowe nieścisłości. Nie ponosimy odpowiedzialności za poprawność i kompletność tych danych. Nie stanowią one porady medycznej ani żywieniowej. Rozstrzygające są informacje na opakowaniu używanych przez Ciebie produktów; w przypadku alergii, nietolerancji, chorób, ciąży lub szczególnej diety zwróć się do osoby o odpowiednich kwalifikacjach.

Mięso mielone wołowe300 gramy
Ogórek¼
Pomidor1
Czerwona cebula1
Cukinia¼
Papryka½
Sałata lodowa2 liście
Bułki do burgerów2
Cheddar8 plasterki
Czarny pieprz
Sól
Czerstwy chleb1 garść
Oliwa z oliwek
Cukier1 łyżka stołowa
Ketchup8 łyżki stołowe
Majonez8 łyżki stołowe
Sok z cytryny1 strużka
Sos sojowy1 strużka
Musztarda ostra½ łyżeczka
wykałaczki2
Czosnek1 ząbek

Przygotowanie

1
Pokrój pomidora i ogórka w cienkie plasterki.
2
Weź pół czerwonej cebuli i pokrój ją w cienkie krążki. Odłóż na później. Drugą połowę czerwonej cebuli pokrój drobno na karmelizowaną cebulę.
3
Pokrój cukinię w plasterki o grubości około 0,5 cm, a paprykę w kawałki na jeden kęs.
4
Przygotuj tajny sos: W małej misce wymieszaj ketchup i majonez w równych proporcjach z odrobiną soku z cytryny, odrobiną sosu sojowego i pół łyżeczki ostrej musztardy. Dobrze wymieszaj.
5
Pokrój bułki burgerowe na trzy części: dolną podstawę, środkową część i górną pokrywę.
6
Podziel mięso mielone wołowe na cztery równe kulki. Opcjonalnie wymieszaj je z odrobiną pieprzu, soli i kilkoma okruszkami starego chleba, jeśli wolisz nieco bardziej miękkie kotlety.

Karmelizowana cebula i grillowane warzywa

7
Wrzuć drobno pokrojoną czerwoną cebulę z odrobiną cukru na patelnię i karmelizuj na średnim ogniu, aż będzie ładnie miękka i lekko zrumieniona. Zdejmij z patelni i odłóż na bok.
8
Rozgrzej trochę oliwy z oliwek na patelni ze stali nierdzewnej. Podsmaż na niej pokrojoną cukinię i paprykę, aż będą złocistobrązowe i lekko miękkie. Zdejmij grillowane warzywa z patelni i odłóż na bok.
9
Na małej patelni, na średnim ogniu, krótko podpiecz wszystkie przekrojone powierzchnie bułek burgerowych.

Smażenie kotletów burgerowych

10
Rozgrzej trochę oleju na dużej patelni ze stali nierdzewnej na wysokim ogniu. Układaj przygotowane kulki mięsa mielonego kolejno na patelni i spłaszczaj je, używając prasy do burgerów lub naoliwionego dna garnka.
11
Smaż kotlety z pierwszej strony, aż będą ładnie zrumienione i usmażone mniej więcej do połowy. Następnie odwróć je.
12
Natychmiast połóż dwie plasterki sera Cheddar na każdy odwrócony kotlet. Przykryj patelnię miską i pozwól serowi topić się przez około 30 sekund, podczas gdy kotlet smaży się z drugiej strony.
30 s
13
Gdy kotlety będą gotowe, a ser roztopiony, zdejmij je z patelni i natychmiast zacznij składać burgery.

Składanie burgera

14
Weź dolną podstawę bułki burgerowej i obficie posmaruj ją tajnym sosem, aby była ładnie soczysta.
15
Połóż jeden lub dwa liście sałaty lodowej na sosie.
16
Połóż pierwszy kotlet z roztopionym serem Cheddar na wierzchu.
17
Teraz dodaj chrupiące warzywa: świeże krążki cebuli, plasterki pomidora i ogórka.
18
Weź środkową część bułki burgerowej, obficie posmaruj obie strony sosem i połóż ją na chrupiących warzywach.
19
Połóż karmelizowaną cebulę na środkowej części bułki.
20
Połóż drugi kotlet z roztopionym serem Cheddar na karmelizowanej cebuli.
21
Rozłóż grillowane warzywa (paprykę i cukinię) na drugim kotlecie.
22
Posmaruj również górną część bułki burgerowej obficie sosem. Skrop jeszcze jedną lub dwie łyżki sosu na grillowane warzywa.
23
Nałóż górną część na burgera. Dla stabilności wbij wykałaczkę od góry na dół, przez środek całego burgera.