Vegane Maissuppe

Schneide die Zwiebel fein und hacke die Knoblauchzehen.

Lasse den Mais aus der Dose gut abtropfen.

Erhitze das Pflanzenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Gib die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie duftend und glasig sind, etwa 3-5 Minuten.

Füge den abgetropften Mais hinzu und rühre alles gut um. Lass es für weitere 2 Minuten mitbraten.

Rühre das Gemüsebrühe Pulver in das Wasser ein, bis es sich vollständig aufgelöst hat.

Gieße die angerührte Gemüsebrühe in den Topf zum Mais und den Zwiebeln. Bringe die Suppe zum Kochen.

Reduziere die Hitze und lass die Suppe für etwa 5-7 Minuten leicht köcheln, damit sich die Aromen verbinden.

Nimm den Topf vom Herd und püriere die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie cremig ist. Wenn du eine besonders feine Suppe möchtest, kannst du sie durch ein Sieb passieren.

Schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver ab.

Serviere die heiße Maissuppe sofort, eventuell mit frischen Kräutern, z.B. Petersilie, garniert.